No puedo comer pan y voy a probar a hacerme arepas como sustituto

A mí el médico, concretamente el endocrino y el dermatólogo no me han dicho nada, ni me han manda pruebas de nada, ellos pasan de historias, solo quieren que estés el mínimo tiempo en la consulta. Te mandan como dije la pastillita y a TPC, Esto de la dieta por "Histaminosos Alimentaria No Alergica" se me ocurrió hará un mes o así, tras ver un reportaje sobre el pan congelado que estaba arruinando a las panaderías. En el reportaje salió un científico que empezó a dar una retaila de síntomas sobre esto del HANA y al ver que muchos de esos síntomas coincidían con los que yo tenía, empecé a investigar y me di cuenta de que esos alimentos que estaban prohibidos para el HANA eran precisamente los que me sentaban como un tiro, por ejemplo los cítricos, la comida industrial, cosas con muchas leche, etc. Pero fue porque yo me busqué la vida, no porque los médicos me dijesen nada, así que para los que estén dolidos de algo que no se les arregla, aun con tratamiento y pruebas médicas, lo mejor es que investigue cada uno por su cuenta, porque en mi caso, básicamente los médicos no han hecho mucho más que parchear los problemas con pastillas y cosas que estoy seguro que a la larga me van a terminar moliendo más la saludo.
intenta buscar otros médicos que estén más preparados en el tema de la autoinmunidad.Estos conocimientos son bastante nuevos,muchos médicos no saben como gluten caseina maiz o soja pueden dañar la tiroides o el tema de la histamina.Busca en internet algún médico en tu comunidad que sepa de estas cosas.Si no lo encuentras sigue experimentando con la dieta,dos semanas eliminas un alimento y lo vuelves a reintroducir y observa si hay cambios en tu cuerpo.Apunta en un diario todo lo que comes cada día para que no se te escape nada. Y sigue leyendo en internet todo lo que pueda,cada día se descubre algo nuevo en este tema.Lamentablemente la mayoría de la información la tienes en inglés.Pero es tu salud,tienes que hacer el esfuerzo.Nadie lo hará por ti,el resto de la gente comerán de todo tan tranquilos y te dirán que es psicológico, que estás nervioso o cansancio por la situación que estamos,no te rindas y muchos ánimos :)
 
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Esas arepas se pueden preparar al horno?

Sí, pero es para comerlas recién hechas. En cuanto se enfrían se vuelve gomosas y al día siguiente están como el caucho.

Pero recién hechas la verdad que tienen muy buen sabor. Yo las he freído en aceite de girasol y tampoco se tarda mucha ni en hacer la masa que no es más que echarle agua a la harina y remover hasta que tenga una textura de masa de pan y en freír, pues igual, solo necesitan 4 o 5 minutos por cara de la torta, vamos que si tienes mañas en 15 minutos puedes hacerte las arepas y comerlas con la comida como sustituto del pan si no puedes comer trigo.

El muchos países sudamericanos se comen a diario como aquí comeríamos pan y me imagino que la gente las hará en un rato sin mucha historia.
 
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