Conejos, cerdos y gallinas.
Conejos, se reproducen bien, comen solo vegetales y hierba.
Cerdos, comen cualquier cosa.
Gallinas. Dan bemoles en cantidad, cuando son jóvenes las ponedoras ponen más de 300, aunque para ello tienes que darles algo de pienso. Si tienen mucho sitio comerán insectos, lombrices y todo lo que pillen además de hierba y vegetales. Algunas razas no paran de empollar=carne.
Otra opción que no contemplas son las ocas, que a diferencia de las gallinas son herbívoras puras y con pastar tienen suficiente. La principal desventaja frente a las gallinas es que no ponen tantos bemoles y la reproducción es más complicada por tanto. Una ventaja es que son guardianas. Te aseguro que acojona bastante ver unas cuantas ocas en acción.
La vaca la descarto por tamaño y mantenimiento. Hoy en día que no se usa la tracción animal... Demasiado.