Los alimentos fermentados no mejoran la flora intestinal y son perjudiciales para la salud

Perroflautero dijo:

Pues a mi la cerveza de abadía y el whisky de malta me sientan muy bien, estoy seguro de que la cebada cruda no me cae tan bien ni de lejos

Hacer clic para expandir...

Cathar dijo:

Yo adoro el chucrut, pero los gases...así que no sé, no creo que funcione en mi.

Hacer clic para expandir...

ignominias dijo:

Yo he notado una gran mejoría intestinal desde que tomo chucrut fermentado, que me hago con col rizada. Lo trituro con un cuchillo, le pongo sal y lo dejo reposar. Luego lo meto en un recipiente de barro que compré en Amazon, y al armario oscuro. Está listo en unas pocas semanas.

Hacer clic para expandir...

Alatristeando dijo:

Qué ganas tengo de prepararlo así, de momento solo puedo consumir el de supermercado

Hacer clic para expandir...

anonimocobarde dijo:

Uff, es que parece que vas bien encaminado (con algún error que considero menor, al margen de la premisa) para un debate interesante, y de pronto llegas aquí...


Y ya no pones más que soplapolleces.

Si las vacas descomponen su comida y producen leche, ¿beber esa leche es como comer heces?.
Y las hormigas que se comen la melaza que excretan los pulgones se están intoxicando porque comen heces inorgánicas, ¿no?
Y las moscas van a la cosa a suicidarse poco a poco.
Y los perros comen heces de herbívoros porque son demorados.
De verdad, dudo que seas capaz de entender la magnitud de la tontería que has escrito. Se trata de un error de concepto y de una ignorancia indescriptibles. Hay que tener muchas ganas para ponerse a rebatir tal sarta de estultoidades.

Hacer clic para expandir...

djun dijo:

Encontré una opinión contraria a lo que se piensa en general sobre los probióticos y lo puse en el foro para ver si algunos mas comparten esa opinión. Pero yo en general sí tomo muchos alimentos probióticos y no he notado en absoluto que sean malos. Mas bien al contrario. Entre todos ellos destaco el kimchi. Es un alimento excelente que se come siempre como acompañante de otro plato, nunca a palo seco. Se come combinándolo con carne, pescado, u tras combinaciones: tortilla de patatas, bemoles duros o sopas... Es todo un descubrimiento. Quien no lo conozca no sabe lo que se pierde.



Puede que haya algunos alimentos probióticos que inicialmente te provoquen gases o molestias. Pero ceo que se debe a que tu flora bacteriana necesita tiempo para adaptarse a un medio mas saludable y equilibrado. Al principio luchará o competirá con otras bacterias menos saludables que tengas presentes en tu microbiota y quizá por eso provoque algunos gases. Pero eso desaparecerá si tu alimentación es saludable y si no se comen alimentos refinados.

Hacer clic para expandir...

Angelillo23 dijo:

Vamos, que no tienes ni fruta idea de como va el asunto y pones tus suposiciones como ciertas. Vaya sarta de tonterías.

En el intestino habitan muchísimas cepas de bacterias. Todas vienen de fuera, no hay bacterias nativas de los intestinos como tu dices. El intestino de un recién nacido es territorio por conquistar, y llegan de polizones a través de la comida y el contacto con la progenitora. Las bacterias habitan en las superficies del intestino, formando un microfilm, que obviamente no puede ser eliminado por movimientos peristalticos. Lo poco que se pueda perder por arrastre, se compensa por la enorme capacidad de reproducirse de las bacterias.
La única forma de cargarse la flora intestinal una vez que está asentada es utilizando antibióticos de amplio espectro (por eso te joroban el estomago).

Luego lo de que las bacterias descomponen el alimento, es cierto, por eso nos ayudan. Cuando comemos alimentos, no aprovechamos el 100% de lo que comemos. De hecho aprovechamos más bien poco. Gracias a la accion metabólica de las bacterias, que descomponen algunos compuestos en subproductos más básicos, podemos asimilar más nutrientes que si no lo hicieramos.
De hecho, algunos subproductos que para las bacterias no tienen interés, nos resultan utiles (como la vitamina K que se sitnetiza por ellas).

Gracias a las bacterias los rumiantes pueden descomponer la celulosa y aprovechar muchos nutrientes de las hojas que no podrían si no tuvieran esa flora.

Otra cosa, a los fermentados no se les añade sal ni vinagre, al menos no a todos. Ni el yogur, ni el kefir, por ejemplo, llevan sal ni vinagre.
La sal tamopco es mala para el cuerpo, solo en exceso. El cloruro sodico es uno de muchos electrolitos presentes en el cuerpo, y los cationes de sodio tienen sus funciones en el cuerpo como todo. También está presente en las plantas, entre muchas otras sales de las que recoge del terreno en muy pequeña proporción. El problema es tomar mucho.

Y de ahí ya no sigo porque es hasta absurdo lo que pones.

Hacer clic para expandir...

qbit dijo:

Vídeo de cosa.

Los alimentos fermentados han sido comidos y bebidos durante milenios y están validados por el tiempo y por la tradición.

Es un proceso que degrada moléculas para tras*formarlas en otras moléculas más simples. Los alimentos fermentados son alimentos ya predigeridos por las levaduras y más fácilmente asimilables por el cuerpo humano.

Además, los alimentos fermentados eliminan antinutrientes, como por ejemplo la lactosa en la leche.

Otra utilidad es que los microbios de la fermentación generan nuevos nutrientes como vitaminas. También aportan nuevos sabores y aromas, comiendo o bebiendo más rico.

Otra utilidad de los alimentos fermentados es que duran más que los crudos por su pH ácido, y considerando el tiempo de fermentación + duración posterior es mayor que el que duraría el alimento sin fermentar, lo cual era muy útil cuando no había frigoríficos.

Hacer clic para expandir...

VOX o DERROICIÓN dijo:

Cada uno dice una cosa me acuerdo de su querida progenitora.

Yo creo que son sanos mientras no comas en cantidades industriales.

Hacer clic para expandir...

djun dijo:

...una alimentación equilibrada rica en hidratos de carbono...

Hacer clic para expandir...

Cathar dijo:

No, de alimentos refinados...0,. Y mira, ayer me metí chucrut y con cebolla cruda, claro, creo que es más la cebolla en la preparación por los gases. Pues me sentó genial!!! Pero si que he notado flatulencia con ciertos alimentos saludables. Y con los refinados ya ni te cuento, el pan blanco, harinas....lo eliminé hace años. Y perdí bastante peso. De todas formas, lo que sea por intentar mejorar la alimentación, bienbenido sea.

Hacer clic para expandir...

El exclavizador de mentes dijo:

solo hay un problema, el intestino no es lugar para digerir nada, ya deberia estar digerido en el estomago...

Hacer clic para expandir...

Angelillo23 dijo:

No entiendo el motivo de resucitar esto dos años después, ni recuerdo de que iba (ni lo voy a volver a leer todo), pero, en el intestino la digestión continúa.
Obviamente no a los mismos niveles que en el estómago, que está preparado para mucha más acidez. Por eso cuando lo resultante de la digestión inicial (el quimo) pasa al intestino, se segregan sustancias que neutralizan ese exceso de acidez, y ahi se sigue descomponiendo, más lentamente y absorbiendo nutrientes. Además, en este paso, no solo se descompone por la acidez, sino por la flora.
Saludos

Hacer clic para expandir...