clemenzzza
Madmaxista
hace años me ví el documental/publireportaje de los preparativos para abrir su restaurante en londres, me llamó la atención mucho un par de cosas, el tío se quejaba de que los proveedores no trabajaban como en españa ( normal son ingleses, tendrás que adaptarte tú ) y que uno de los platos tenía algún ingrediente típico español y no lo encontraban así que se planteaba traerlo desde españa todas las semanas por avión con el consiguiente coste en vez de decir pues cambio el plato. Cuando vas a otro sitio igual el que tiene que adapatarse en algo es el que viene por mucho que quieras vender tu concepto de la cocina los gustos y hábitos de consumidores y proveedores son importantes.
me cae como el ojo ciego pero dicen que es buen cocinero y tiene un par de bemoles ( aunque de valientes está lleno el cementerio ) para gastarse su patrimonio en nuevos negocios.
aunque se arruine tiene capacidad económica para recuperarse creo que le dolerá más el golpe a su ego que a su cartera.
me cae como el ojo ciego pero dicen que es buen cocinero y tiene un par de bemoles ( aunque de valientes está lleno el cementerio ) para gastarse su patrimonio en nuevos negocios.
aunque se arruine tiene capacidad económica para recuperarse creo que le dolerá más el golpe a su ego que a su cartera.
