La cruda realidad: hostelería, se empiezan a escuchar cierres y concursos. ( + sector del vino ko ) provedores al límite

Cada vez hay más cadenas grandes con cocina en naves industriales produciendo en serie platos bastante originales pero que a la tercera vez que los pruebas te cansan.

En los pequeños cada vez más productos de quinta gama para emplatar y listo.

Supongo que la falta de buenos profesionales en la cocina está obligado a reinventarse.
 
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