La gente también va por modas y por la comodidad de "no tener espinas" porque por el precio no sé qué decir está a la par de otros como el jurel, caballa, sardinas, besuguitos. Si nos vamos a otros pescados tipo lenguado podemos encontrar a un precio más bajo el gallo, la lenguadina y alguno más que ahora mismo no recuerdo.
Lo que creo que es básico es enseñar a las niñas y los niños a comer pescado pero bien no sólo filetes de merluza, salmón, emperador y atún (que eso es comparable al precio de la ternera o cordero en la carne y para un presupuesto ajustado es un desequilibrio). Lo que quiero decir es aprender a comer con espinas, saber meterle mano a un buen pescado como los mabres (muy buenos cuando tienen un tamaño medio-grande y de lonja no como muchas doradas baratas que son de piscisfactorias y no tienen sabor), la corvina, mujoles, boga, etc. Y otros que tienen casi la misma calidad que el bonito como es la melva.
En mi entorno lo del pescado es una es una tarea pendiente pero en mi casa siempre procuro comprar pescados de ese tipo que salen muy baratos y no los cambio por otros con más nombre aunque mi mujer sea más cómoda para comer pescado (al final siempre cede).
Recuerdo como las abuelas se quedan mirando cuando compró 2kg de boga o de jureles grandes o un congrio o una melva, incluso un día una me preguntó qué podía hacer con la melva y si el gallo estaba bueno. Eso me llamó mucho la atención.
Lo que creo que es básico es enseñar a las niñas y los niños a comer pescado pero bien no sólo filetes de merluza, salmón, emperador y atún (que eso es comparable al precio de la ternera o cordero en la carne y para un presupuesto ajustado es un desequilibrio). Lo que quiero decir es aprender a comer con espinas, saber meterle mano a un buen pescado como los mabres (muy buenos cuando tienen un tamaño medio-grande y de lonja no como muchas doradas baratas que son de piscisfactorias y no tienen sabor), la corvina, mujoles, boga, etc. Y otros que tienen casi la misma calidad que el bonito como es la melva.
En mi entorno lo del pescado es una es una tarea pendiente pero en mi casa siempre procuro comprar pescados de ese tipo que salen muy baratos y no los cambio por otros con más nombre aunque mi mujer sea más cómoda para comer pescado (al final siempre cede).
Recuerdo como las abuelas se quedan mirando cuando compró 2kg de boga o de jureles grandes o un congrio o una melva, incluso un día una me preguntó qué podía hacer con la melva y si el gallo estaba bueno. Eso me llamó mucho la atención.
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