시켈 !
Lonchafinista.
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Viene en caja y pensé que valdría para tomar como leche pero leo por ahí que el sabor es ácido.
Y en caso de que no me guste para beber como leche(fría sola o caliente con el café) ¿valdría para el flan de huevo?
¿Qué os parece? (Está de oferta al mismo precio que la leche, por eso pregunto)
Si sabe muy ácida y tengo que echarle azúcar entonces no tiene gracia (yo la leche fría la bebo sola)
¿Y qué tal para cocinar?
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Y en caso de que no me guste para beber como leche(fría sola o caliente con el café) ¿valdría para el flan de huevo?
¿Qué os parece? (Está de oferta al mismo precio que la leche, por eso pregunto)
Si sabe muy ácida y tengo que echarle azúcar entonces no tiene gracia (yo la leche fría la bebo sola)
¿Y qué tal para cocinar?
¿Qué es la mazada? | Consumer
Durante el proceso de elaboración de la mantequilla se obtiene como subproducto la mazada o suero de mantequería. Este producto, se centrifuga para separar cualquier resto de grasa que aún pueda contener. Posteriormente, mediante un proceso de fermentación, se obtiene la mazada fermentada, un...
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Pascual lanza una bebida 100% elaborada con mazada
Pascual lanza al mercado Pastor de Aranda, la primera bebida en España 100% elaborada con mazada o suero de mantequilla, conocida como buttermilk.
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Mazada o suero de mantequilla
Después de explicaros cómo hacer mantequilla, vamos a ver qué podemos hacer con la mazada o …
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La mazada es una leche baja en grasa, aún contiene restos de grasa que se pueden separar con un centrifugado, pero según la utilidad que se le quiera dar no es necesario.
Este suero de mantequilla es sencillamente una bebida con bajo contenido graso, aunque generalmente se elabora un producto líquido que desarrolla más sabor ácido tras su fermentación con bacterias lácticas, y su consumo es como el de cualquier otra bebida refrescante.
Parece ser que después de la Segunda Guerra Mundial, en Estados Unidos había escasez de la denominada leche de manteca, por lo que tuvieron que crear la leche de manteca de ‘cultivo’, es decir, a la leche desnatada o semidesnatada, se le incorporaba el fermento para que adoptara la acidez y la viscosidad característica de esta bebida.
La mazada o suero de mantequilla obtenida después de hacer nuestra mantequilla casera no es apenas ácida, sino dulzona, y podemos hacer con ella muchas recetas para aprovechar estas características. Después os enseñaremos los Muffins ingleses con suero de mantequilla que hemos hecho, pero también es muy habitual utilizar este suero para hacer crepes, bizcochos, gofres, recetas de magdalenas, etc.
