Cathar
Madmaxista
No del todo.
España tiene muchas variedades de aceite al igual que de aceitunas. Y el valor gastronómico y a nivel de salud no tiene competidor en un aceite como el de girasol que además se extrae por métodos químicos con disolventes.
Tenemos variedades muy, pero que muy neutras. Incluso en una mahonesa no notarías diferencia entre un aceite u otro. Y te queda sin acidez y ni sabor.
Lo que ocurre que en el super siempre hay como mucho dos o tres variedades de aceite. Y como muy flojo el Arbequino. Que no deja de notarse algo.
Yo compro el de Belchite que por cierto hacen las magdalenas de Bujaraloz, con esta variedad de aceite, que es el Empeltre y que probablemente son de las mejores que existen.
Es un aceite tan suave, que recuerda al de girasol, pero con un pequeño toque afrutado y nada ácido.
