No pienso leer el artículo ni ver el video, pero me voy a mojar para decir que eso no tiene nada que ver con la "Evolución". Los elefantes no son pokemons que evolucionan de un día o una década para otra.
En todo caso sería "selección natural". Los individuos con colmillos menos vistosos tienen más probabilidad de sobrevivir por estar más adaptados a un medio donde existe caza furtiva de elefantes con colmillos. Sería más probable que acaben teniendo descendencia y tras*mitiendo esa característica a sus descendientes. A lo largo de un período de tiempo largo, si el medio sigue igual, esa población podría acabar desplazando a los elefantes con grandes colmillos.