El hilo de la Bollería de calidad. Solo gourmets

Hippiedeplaya dijo:

Ultimamente he estado probando bollos exquisitos preparados con buenos ingredientes y la diferencia con la bollería industrial y de tipo medio es tremebunda.

Conocéis algun tipo de bollo que sea de calidad y esté muy bueno?

Ahí van mis nominaciones:
- Canela Rolls de progenitora Amiga. Hay varias marcas y cafeterías en Madrid que los hacen aunque no todos son iguales.
Impresionantes, cuestan 2,40€ y con dos estás lleno.
Ver archivo adjunto 1854181

- Brioche de Supercor.
Cuesta 4.60€ y comes unas tres veces, aunque el primero que compré me lo comí casi de una tacada.
Es en forma de barra y pesa 300gr.
Ver archivo adjunto 1854185

- Kouign-amann de Mallorca, la pastelería pija de Madrid
No recuerdo precio, 3,50€, tiene hojaldre y centro de mantequilla. Muy muy muy bueno.
Ver archivo adjunto 1854186

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Nuucelar dijo:

El primero se nota que está hecho con hojaldre, pero los originales americanos están hechos con masa de brioche ligero (la misma que los donuts).

Y no llevan pasas, por dentro llevan mantequilla, canela y azúcar de caña auténtica.

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Hamtel dijo:

Están tremendos

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Nuucelar dijo:

El primero se nota que está hecho con hojaldre, pero los originales americanos están hechos con masa de brioche ligero (la misma que los donuts).

Y no llevan pasas, por dentro llevan mantequilla, canela y azúcar de caña auténtica.

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AntiT0d0 dijo:

Para mi el croisant y la palmera de chocolate son las estrella de la pasteleria. El hojaldre es mucho mas dificil de hacer en tu propia casa por eso suele estar mejor valorado. En la palmera la mayoria de las veces el chocolate es el que marca la calidad, cuando es claro y grasiento suele ser malo y pecar de dulzor, el buen chocolate es oscuro y amargo.

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Pio Pio dijo:

Paso, penseé que era otro tipo de "bollería", mente sucia la mía...

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Pio Pio dijo:

Paso, penseé que era otro tipo de "bollería", mente sucia la mía...

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Hippiedeplaya dijo:

Ultimamente he estado probando bollos exquisitos preparados con buenos ingredientes y la diferencia con la bollería industrial y de tipo medio es tremebunda.

Conocéis algun tipo de bollo que sea de calidad y esté muy bueno?

Ahí van mis nominaciones:
- Canela Rolls de progenitora Amiga. Hay varias marcas y cafeterías en Madrid que los hacen aunque no todos son iguales.
Impresionantes, cuestan 2,40€ y con dos estás lleno.
Ver archivo adjunto 1854181

- Brioche de Supercor.
Cuesta 4.60€ y comes unas tres veces, aunque el primero que compré me lo comí casi de una tacada.
Es en forma de barra y pesa 300gr.
Ver archivo adjunto 1854185

- Kouign-amann de Mallorca, la pastelería pija de Madrid
No recuerdo precio, 3,50€, tiene hojaldre y centro de mantequilla. Muy muy muy bueno.
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JuanJoseRuiz dijo:

pues no hace falta irse a eso tan pijo ahora hacen una bolleria refrigerada que esta de fin por la mitad de la mitad de eso . cañas de crema con un hojaldre finisimo , parece mentira que sean refrigeradas.. muchas panaderias las tienen , si bien no todos los dias pero aguantan 3 o 4 dias bastante bien.

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Nuucelar dijo:

Qué tiempos en que nuestro forero @jovenlandésmierda arriglaba jilos...

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