Pues eso, ya no es una cuestion economica, que tambien, es que el aceite de oliva es muy acido para los estomagos, a la larga sienta fatal y hasta ulcera. Es mucho mas sano mezclarlo con aceites mas suaves como el vegetal o soja. Por ejemplo yo uso una mezcla de 40% oliva u orujo de oliva y 60% vegetal, y las tortillas de patata sales buenisimas.
A las ensaladas tambien les hecho vegetal, normalmente girasol. A veces un poco de oliva, con un espray rociador que he comprado, para que no sepa demasiado fuerte.