Leovigildo
Madmaxista
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Saludos a los presentes.
El que suscribe padece una adicción al buen jamón que le está llevando por las calles de la amargura. Recuerdo cual nexus 6 en Blade Runner, cuando hace muchos años algo tan sencillo como abrir el envase, separar la loncha y ponerla en el pan tostado para finalmente hincarle el diente constituía uno de los grandes placeres de la vida. Y ahora... Ahora veo que hay una burbuja de jamón con precios estratosféricos (y no hablo de patas enteras 5J, sino de cortados en paquetes de 100/250/500gr), y para colmo la calidad ha caído en picado en todos sus niveles. Cada vez puedo leer más potenciadores de sabores, antioxidantes, conservantes, y demás cosas raras con una E y un guión que dan grima. ¿Qué shishi fue del jamón serrano de toda la vida del señor? Una de las pocas y escasas cosas que me hacen sacar pecho por ser de aquí y ya hasta eso se me niega.
Ayer estaba friendo jamón en dados (navidul) para poder acompañar un señor plato de arroz con tomate, y era poco menos que chicle con sabor a plástico. De ahí que haya escrito este hilo hoy por sentirme estafado.
De momento el mejor jamón que he probado, además de un ibérico recién cortado en un bar, ha sido la paletilla ibérica del hipercor (pero es un capricho de sultán y un atentado contra el lonchafinismo por ser apenas 6 u 8 lonchas 7€). Dejándo de lado las cadenas, opté por el jamón cortado directamente en la carnicería y se produce un empate técnico en cuanto a sabor y calidad nefasta en general. Es igual de malévolo (la guinda es cuando te lo cortan igual de rellenito que un filete, que no hay quién se lo coma).
¿Recomendáis alguna marca que cumpla la BBB, compra online o algo así? Tanto en dados como en lonchas.
El que suscribe padece una adicción al buen jamón que le está llevando por las calles de la amargura. Recuerdo cual nexus 6 en Blade Runner, cuando hace muchos años algo tan sencillo como abrir el envase, separar la loncha y ponerla en el pan tostado para finalmente hincarle el diente constituía uno de los grandes placeres de la vida. Y ahora... Ahora veo que hay una burbuja de jamón con precios estratosféricos (y no hablo de patas enteras 5J, sino de cortados en paquetes de 100/250/500gr), y para colmo la calidad ha caído en picado en todos sus niveles. Cada vez puedo leer más potenciadores de sabores, antioxidantes, conservantes, y demás cosas raras con una E y un guión que dan grima. ¿Qué shishi fue del jamón serrano de toda la vida del señor? Una de las pocas y escasas cosas que me hacen sacar pecho por ser de aquí y ya hasta eso se me niega.
Ayer estaba friendo jamón en dados (navidul) para poder acompañar un señor plato de arroz con tomate, y era poco menos que chicle con sabor a plástico. De ahí que haya escrito este hilo hoy por sentirme estafado.
De momento el mejor jamón que he probado, además de un ibérico recién cortado en un bar, ha sido la paletilla ibérica del hipercor (pero es un capricho de sultán y un atentado contra el lonchafinismo por ser apenas 6 u 8 lonchas 7€). Dejándo de lado las cadenas, opté por el jamón cortado directamente en la carnicería y se produce un empate técnico en cuanto a sabor y calidad nefasta en general. Es igual de malévolo (la guinda es cuando te lo cortan igual de rellenito que un filete, que no hay quién se lo coma).
¿Recomendáis alguna marca que cumpla la BBB, compra online o algo así? Tanto en dados como en lonchas.
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