pepeleches
Será en Octubre
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Puede...
Pero comparar nuestra vida actual, con la gente de hace 500 ó 2.000 años no tiene mucho sentido.
Ahora la peña come 3-5 veces al día. Durante toda la historia, saltarse comidas (de forma involuntaria...) era algo muy habitual. Incluso estar varios días sin comer. Para el ser humano eso de comer todos los días en cantidad suficiente, ha sido un hándicap hasta hace no demasiado.
El intestino tiene un mecanismo de limpieza (el complejo motor migratorio...) que se dispara con el ayuno. Y que ayuda limpiarlo de restos de comida, y así evita la proliferación de bacterias, especialmente aquellas situadas en el intestino delgado que se alimentan de hidratos de carbono. Son como pequeños 'espasmos', en un proceso que necesita horas y que si comes a menudo no dejas que se produzca.
El intestino delgado, a diferencia del grueso, debe tener muy pocas de esas bacterias porque un crecimiento de ellas produce SIBO, que es la puerta a muchísimos desórdenes metabólicos.
Si no existe esta limpieza, es mucho más probable que termines con problemas de permeabilidad en el intestino, y tu cuerpo sea mucho más reactivo a reacciones alérgicas o inmunes.
Por otra parte, en épocas antiguas al comer menos (o sobre todo, menos frecuentemente), aunque comieran carbohidratos, sería difícil que tuvieran un nivel alto de azúcar en sangre, puesto que cada vez que comieran sus células se tirarían al cuello de la energía que entrase. Y no solo eso, tendrían flexibilidad metabólica altísima, porque estarían constantemente tirando de sus propias grasas en cuanto la glucosa se acabase, lo cual no tarda demasiado en suceder.
Es decir, alimentarse de una dieta muy alta en hidratos de carbono no tiene los mismos efectos cuando la comida escasea, que cuando sobra; no se parece en nada. Porque en este último caso tendrás muchas papeletas de tener el azúcar en sangre alto, el intestino estropeado, síndrome metabólico y eso es puerta abierta para todas esas enfermedades 'modernas' (diabetes, problemas del corazón, obesidad, problemas inmunes, arteroesclerosis, alzehimer...)
