¡Ya está aquí! El Gobierno construirá en España la granja de insectos más grande del mundo

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Las granjas de insectos son un sector en expansión en España. Actualmente hay 37 explotaciones de este tipo en nuestro país, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Además, está previsto que Salamanca albergue la mayor granja de insectos del mundo. Hay motivos para sospechar que estamos ante un negocio creciente, no en vano, el lobby animalista Eurogroup for Animals estima que en el año 2030 se criarán unos 50 billones de insectos, lo que convertirá a estos animales en el ganado más numeroso del mundo.

La mayor parte de las explotaciones de insectos de España se dedica a la elaboración de piensos para animales gracias al aporte de proteínas. Sin embargo, esa es solo una parte del negocio, que también incluye la fabricación de cosméticos, el sector textil, los films biodegradables y la producción de frass, un fertilizante de origen natural cada vez más demandado por los agricultores, especialmente teniendo en cuenta que el Pacto Verde de la UE pretende reducir drásticamente el uso de los fertilizantes químicos.

Con respecto al consumo humano de grillos, langostas o larvas de escarabajo, de momento nuestra legislación no permite a las empresas españolas comercializar estos productos en territorio nacional, pero sí permite importarlos de otros países como Portugal. Lo cierto es que a día de hoy ya hay al menos unos 2.000 millones de personas en el mundo que comen insectos, según datos de la ONU, una cifra que posiblemente aumentará gracias al impulso de la Agenda 2030.

La posibilidad de encontrar una fuente alternativa de proteína fue lo que impulsó a Rubén Recamán y a otros cuatro socios para fundar Galinsect en el año 2019. Montaron en Galicia una granja de Tenebrio molitor, más conocido como el gusano de la harina, aunque en realidad es un escarabajo, tal y como especifica Recamán. "En aquel momento no era algo que tiene la repercusión que tiene hoy en día, pero ya se empezaban a oír algunas experiencias, sobre todo en empresas del centro de Europa."

La granja de insectos más grande del mundo estará en Salamanca
Galinsect es una de las 37 explotaciones de insectos registradas en España, de las cuales 16 están en Andalucía, tres en Castilla y León, tres en Castilla-La Mancha y el resto en otras comunidades, según los datos del Ministerio de Agricultura. También señalan que este número podría ser superior, "ya que cabe la posibilidad de que alguna comunidad autónoma pueda estar registrando alguna de estas instalaciones, en función de su uso, como núcleos zoológicos".

Y el número de explotaciones seguirá creciendo. De hecho, Salamanca albergará en el año 2025 la mayor granja de insectos del mundo. La biotecnológica Tebrio trabaja para abrir en esta provincia unas instalaciones de 90.000 metros cuadrados que darán empleo a 250 personas y producirán unas 100.000 toneladas anuales de gusano de la harina destinados a la alimentación animal y de mascotas, agricultura y aplicaciones bioindustriales en cosmética o textil.

La empresa abrió en 2015 la primera planta de producción de insectos aprobada en la Unión Europea para alimentación animal, y en 2019 se convirtió en la primera biotecnológica del mundo en obtener la autorización para fabricar fertilizantes orgánicos elaborados a base de insectos. Su objetivo es expandirse en América y Asia.

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Insectos para piensos animales
La mayor parte de las granjas de insectos españolas se dedican a la elaboración de alimentos para otros animales debido a que se trata de un producto rico en proteínas de alto valor biológico y bajo en grasas. A veces, los insectos se venden como alimento vivo para sectores como acuicultura, avicultura, criadores de reptiles y otros animales exóticos. Y otras veces, se vende triturado y tras*formado en harina, para la fabricación de piensos destinados al ganado y las mascotas.

"Hay una demanda creciente de este tipo de producto para la producción de determinados tipos de piensos animales en nichos muy concretos de mercado", explica Recamán de Galinsect. "El problema que presenta ahora mismo es que el precio por kilogramo de la harina de insectos no es competitivo con otro tipo de fuentes de proteína, bien sea animal o vegetal. Son precios de mercado demasiado elevados como para poder incorporarlo a cualquier tipo de pienso", señala Recamán, que a pesar de todo está convencido de que la situación cambiará a medida que la ganadería de gusanos sea más rentable.

Los principales lobbies animalistas ya están poniendo el foco en este negocio emergente para exigir una regulación estricta en materia de bienestar animal a nivel europeo porque, en opinión de Eurogroup for Animals, "la industria de cultivo de insectos consume mucha energía y, en consecuencia, es un contribuyente potencial al cambio climático", todo ello sin pasar por alto que gusanos, saltamontes y grillos, también son "seres sintientes".

Y mientras en tierras gallegas, Galinsect daba sus primeros pasos enfocando su actividad a la alimentación animal, por el camino descubrieron otra fuente de negocio mucho más rentable gracias a los excrementos de los propios gusanos: la fabricación de fertilizantes.

Insectos para consumo humano
Un informe de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) alerta de que en el año 2030 el mundo tendrá que alimentar a más de 9.000 millones de personas y a miles de millones de animales de ganado. Por ello, propone reducir el consumo de carne e incorporar una dieta a base de insectos.

En línea con los postulados de la Agenda 2030, la Unión Europea ha aprobado la venta y el consumo humano de polvo de grillo doméstico parcialmente desgrasado, larvas del gusano de la harina, langosta migratoria y larvas de escarabajo del estiércol. Estos alimentos se pueden incorporar a pastas, galletas, salsas, sopas, chocolate, indicándolo claramente en el etiquetado.

El Gobierno de Pedro Sánchez también ha apoyado esta dieta y ha asegurado que los insectos son un "nuevo" alimento seguro, que no tienen mayor riesgo asociado a la salud que cualquier otro alimento y que permite acometer una "tras*ición alimentaria a una dieta más saludable y sostenible" con el medio ambiente. Sin embargo, la legislación no permite la venta de insectos para consumo humano a las empresas, aunque sí su importación por parte de otros países.

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Fuente original: Libertad Digital

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Autor: Libertad Digital

El gobierno no va a construir ninguna granja.

Menuda cosa de información, a la altura de cualquier panfleto progre.