Todo lo PASTEURIZADO esta biológicamente muerto. Un plátano es mas barato y aporta muchísimo mas que cualquier cosa láctea envasada.

meanboy dijo:
Debido a las altas temperaturas (80 grados) la gran mayoría de los agentes bacterianos mueren. Proceso descubierto por el científico químico francés Louis Pasteur, junto a Claude Bernard, el 20 de abril de 1864.

Este método se conoce como ultra pasteurización en realidad se asemeja más a una esterilización ya que se recurre a altas temperaturas y casi se elimina completamente todos los microorganismos presentes en el alimento.

La pasteurización se utiliza principalmente para hacer que los productos sean seguros para el consumo, para aumentar su vida útil y para reducir su putrefacción.

Todo esto son basicamente azucares y poco mas.

Análisis 2019 del lineal de Yogures y Postres
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Vivan las fiebres de malta ..................... estulto...
 
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Cremilo dijo:
Creo que el ganadero no te la vende muy fresca. Yo la he pillado unas cuantas veces para tomarla a pelo sin hervir hace ya unos años y creo recordar que me aguantaba al menos unos 4 días antes de empezar a agriarse. Y agria tampoco sienta mal, si no ha proliferado ninguna bacteria chunga, ni se pone putrefacta como la pasteurizada en la que otras bacterias patógenas no tienen competencia; además, te ahorras los azúcares que ya han consumido los bichitos.

De todos formas, yo trato de evitar el consumo frecuente de leche de vaca. Otra cosa son los quesos de leche cruda de oveja y cabra, que son un vicio diario.





El mayor problema es la avidina de la clara, que es un antinutriente (secuestra la biotina) que se desactiva con el calor, pero los yemas yo las tomo crudas de vez en cuando. Y todo español de bien debería al menos tomarlos fritos, con la clara bien cuajada y la yema semicruda, best of both worlds.
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No tengo acceso de forma habitual, ojalá.

A decir verdad seguramente la tire antes de tiempo, a partir de ahora no lo haré.

Leí también que el frío le quitaba muchas propiedades, y que mejor fuera y consumo rápido.
 
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