Yo compro directamente al agricultor y salvo cuestiones propias de la sequía estival, los precios han fluctuado dentro de lo normal. Incluso el incremento en ciertos productos que han sufrido la sequía (i.e. grano, oliva) entra dentro de lo normal
Nada que ver con el apocalipsis zombi que anuncian.
Lo que sí ha inflado los precios es la energía, y evidentemente todo lo que requira de ella para ser ultraprocesado puede haber subido el precio o mermado la calidad (según la tabla del OP sería lo segundo o incluso nada)