una duda que tengo, si las de aluminio son malas porque el alumunio es supuestamente perjudicial para la salud,
entonces que pasa con las inoxidables de acero que llevan tambien metales toxicos como el niquel y o cromo
y por lo que he visto tambien las hay de cobre, y tambien son de cobre las ollas del pulpo
hasta que punto se tras*miten particulas de esos metales a la comida a traves del vapor, calor microfisuras, microparticulas, etc
que os parecen unas baratas vitrificadas negras con puntitos blancos, creo que son de hierro
Las Inox, llevan Cromo y Niquel (en el porcentaje más habitual es 18% Cromo, y 10% Niquel, que sale el Acero inox 18/10 que vemos grabado casi en su totalidad en los productos inox), el más habitual y diria que el mejor.
Al 18/10 se le conoce también por código 304.
Hay otro, al que llaman Acero Quirúrgico, pero que casi nadie respeta y usan el nombre para engañar al comprador, haciéndole creer que se ha comprado una nave espacial pilotada por un Unicornio.
El acero quirúrgico real, es código 316.
Tema de Cromo y Niquel, en esos porcentajes,etc, no ataca a la salud.
Hierro fundido, Acero inox y acero al carbono, es lo mejor que existe para cocinar y poner en contacto con alimentos.
Teflones y cosas varias, eso si que es peligroso, como conducir borracho.
