Ginko
Himbersor
- Desde
- 17 Dic 2020
- Mensajes
- 4.555
- Reputación
- 7.914
Es importante tener en cuenta que la domesticación de las plantas ha ocurrido durante miles de años, por lo que las versiones originales de estas frutas eran significativamente diferentes a las que conocemos hoy. Aquí tienes una descripción general:
Higos y brevas: Eran más pequeños y menos dulces. Tenían más semillas y una piel más gruesa.
Higos chumbos: En su forma salvaje, eran más pequeños, con más espinas y menos pulpa. La fruta era menos dulce y más ácida.
Fresas: Las fresas silvestres son mucho más pequeñas que las cultivadas, del tamaño de una uña. Son más aromáticas pero menos dulces.
Madroños: Los madroños silvestres no han cambiado mucho. Siguen siendo pequeños y con un sabor ligeramente dulce y algo ácido. Son bayas, no son tan dulces.
Uvas: Las uvas silvestres eran mucho más pequeñas, con semillas más grandes y una pulpa más ácida. Tenían menos azúcar y más taninos.
Cerezas: Eran más pequeñas y ácidas, con menos pulpa y un sabor más astringente.
Manzanas: Las manzanas silvestres eran mucho más pequeñas, más ácidas y astringentes. Algunas variedades salvajes siguen existiendo y son extremadamente amargas.
Peras: Eran más duras, pequeñas y astringentes. Tenían una textura más granulosa y eran menos jugosas.
Ciruelas: Las ciruelas silvestres eran más pequeñas, con una relación mayor de hueso a pulpa. Eran más ácidas y menos dulces.
jovenlandesas: Las jovenlandesas silvestres no han cambiado tanto como otras frutas. Eran un poco más pequeñas y menos dulces, pero similares en sabor a las actuales. De todas formas, las jovenlandesas poseen poca fructosa, son bayas.
En general, la mayoría de las frutas en su estado salvaje eran más pequeñas, menos dulces, más ácidas y con más semillas que sus contrapartes modernas. La selección humana a lo largo de miles de años ha favorecido características como el tamaño, la dulzura y la reducción de semillas.
Creo que hace 10.000 años no comian conservas y mermeladas...
te puse un texto de una paleo, que dejó de ser vegana y se pasó a una dieta paleo, donde hizp un estudio que desmiente lo que dices, siempre han existido frutas muy dulces, aparte de sustancias como la miel o las savias de algunos árboles, sobre todo en la franja ecuatorial y subtropical, que es de dónde vivimos y donde han estado establecidas las principales civilizaciones hasta el desarrollo tecnológico.