Yo lo uso de base como si fuera pasta. Después pongo una receta.
Podéis buscar las propiedades por ahí, lo principal para mi es que es antinflamatorio y antioxidante, vitamina K y A. Muy bueno.
RECETA:
Se trata de mezclar un pollo marinado por un lado, con tofu blando marinado en una cama de pak choi.
El pollo: lo que hago es comprar una pechuga de vez en cuando, me dura para 5 cenas, cunde, sobre todo si meto tacos de tofu, así cunde el doble. Salsa de soja suave, mostaza, curry, limón, pimienta, curcuma... al gusto en verdad. Lo suyo es marinarlo el día antes. De esa forma el pollo aguanta varios días en la nevera.
El tofu: uso el blando porque no es necesario cocinar. Lo mismo: salsa de soja suave, limón, cayena en polvo. Aquí le meto el picante para darle más chicha. Marino el taco entero cortado en trocitos. Lo tengo reservado al igual que el pollo, aparte.
El Pak Choy. Corto las hojas en tres. Las dejo un pelín crujientes pasadas por la sartén. Utilizo un poco de aceite de sésamo además de aceite de oliva. Uso salsa de soja suave cuando veo que necesita agua. Cuando están las aparto.
Pongo la cama de pak choi, después añado láminas de jenjibre encurtido para refrescar y los taquitos de tofu. Sobre ello coloco el pollo pasado por la sartén aparte; en su preparación utilizo algo más de salsa de soja suave. Mucha salsa de soja.
Se puede culminar con pipas o darle un matiz con pimienta de Sichuán o si a uno le gusta con cilantro. Eso ya al gusto. A mi al pollo, mientras se está cocinando, me gusta echarle algunas almendras.
Es un plato que marcas en 10 minutos y está muy bien para una cena. Tiene mucho matices de sabor y es saludable.
Podéis buscar las propiedades por ahí, lo principal para mi es que es antinflamatorio y antioxidante, vitamina K y A. Muy bueno.
RECETA:
Se trata de mezclar un pollo marinado por un lado, con tofu blando marinado en una cama de pak choi.
El pollo: lo que hago es comprar una pechuga de vez en cuando, me dura para 5 cenas, cunde, sobre todo si meto tacos de tofu, así cunde el doble. Salsa de soja suave, mostaza, curry, limón, pimienta, curcuma... al gusto en verdad. Lo suyo es marinarlo el día antes. De esa forma el pollo aguanta varios días en la nevera.
El tofu: uso el blando porque no es necesario cocinar. Lo mismo: salsa de soja suave, limón, cayena en polvo. Aquí le meto el picante para darle más chicha. Marino el taco entero cortado en trocitos. Lo tengo reservado al igual que el pollo, aparte.
El Pak Choy. Corto las hojas en tres. Las dejo un pelín crujientes pasadas por la sartén. Utilizo un poco de aceite de sésamo además de aceite de oliva. Uso salsa de soja suave cuando veo que necesita agua. Cuando están las aparto.
Pongo la cama de pak choi, después añado láminas de jenjibre encurtido para refrescar y los taquitos de tofu. Sobre ello coloco el pollo pasado por la sartén aparte; en su preparación utilizo algo más de salsa de soja suave. Mucha salsa de soja.
Se puede culminar con pipas o darle un matiz con pimienta de Sichuán o si a uno le gusta con cilantro. Eso ya al gusto. A mi al pollo, mientras se está cocinando, me gusta echarle algunas almendras.
Es un plato que marcas en 10 minutos y está muy bien para una cena. Tiene mucho matices de sabor y es saludable.
