"Las tabernas son el único bastión de la libertad del proletariado", acuñó el filósofo Karl Kautsky. Y Pablo Iglesias se ha dispuesto a aportar su granito de ar...
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"Las tabernas son el único bastión de la libertad del proletariado", acuñó el filósofo Karl Kautsky. Y Pablo Iglesias se ha dispuesto a aportar su granito de arena desde la suya propia en el barrio madrileño de Lavapiés. Concretamente en el número 8 de la calle Ave María, donde el próximo martes se levantará la persiana de la taberna Garibaldi.
Con un sutil guiño a la Brigada Garibaldi que, repleta de italianos, participó en defensa de la Segunda República durante la Guerra Civil española, el fundador de Podemos se ha unido a un poeta -
Sebastián Fiorilli- y un cantautor -
Carlos Ávila- para regentar un local de comida y bebida en el que también se realizarán encuentros culturales, presentaciones de libros, lectura de poesía y, de vez en cuando, algún concierto en acústico.
La taberna Garibaldi, cuya gestación se ha llevado con el máximo sigilo, inicia su andadura en el local anteriormente ocupado por el gastrobar El dinosaurio estaba allí ubicado muy cerca de la Filmoteca española. A escasos nueve minutos andando de la Puerta del Sol o del Congreso de los Diputados, por si algún excompañero de bancada de Iglesias quisiera acercarse hasta allí en uno de los recesos de la Cámara Baja.
Pese a las últimas pruebas que aún se están realizando en un negocio dado de alta el pasado 16 de febrero, e inscrito en el Registro Mercantil con un patrimonio social de 3.100 euros, la taberna Garibaldi ya tiene muy avanzada su carta de comida. En ella se podrán encontrar desde salmorejo hasta carrilleras, pasando por enchiladas, bocadillos y tostas. Sin olvidar la existencia de una selección de propuestas veganas.
La de cócteles no le anda a a zaga ya que, bajo la sugerente cita de "Baco ha ahogado más nombres que Neptuno" atribuida a Giuseppe Garibaldi, destacan la margarita Marcos, el mojito Fidel, el daiquiri Ché o el neցroni Gramsci.
Por último, la selección de bebidas contará con propuestas de vinos chilenos y argentinos, así como con cervezas vascas como la Keler o la Bilbao, la malagueña Victoria, la catalana Estrella o la valenciana Turia.
Iglesias amplía así sus proyectos profesionales. Aunque esta vez, y con permiso de las conversaciones de barra que se sucedan en la taberna Garibaldi, al margen de la política y de las tertulias de actualidad.
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