-Aноñимо-
Rapero Guarderista
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Selección de ingredientes y ejecución obra enteramente del maestro. Gostaréis
En anteriores capítulos:
Os presento LA MEJOR PIZZA de la historia de Burbuja.info
Gostosidad brutalérrima actual:
Pizza Dolce Vita
Ingredientes para la masa:
-Harina
-Levadura
-Agua fría
-Sal
-Aceite de oliva
Las proporciones dependen del tamaño de la pizza, evidentemente. También dependiendo del tipo de textura que desees la masa será de mayor o menor hidratación.
En este caso ha sido amasada en una panificadora, pero obviamente se puede hacer a mano. Tiempo de fermentación 24 horas.
Ingredientes para la elaboración de la pizza:
-Tomate natural triturado (aliñado con un poco de aceite, orégano y sal)
-Salsa de mermelada de higos con un poco de miel y mostaza
-Mozzarela natural
-Queso gouda viejo
-Queso de cabra en rulo
-Pistachos triturados
-Cebolla caramelizada
-Mortadela siciliana
-Albahaca fresca
Primer horneado sólo con tomate, antes de entrar de nuevo nel forno:
Echándole la salsa casi al final del horneado (muy poca cantidad, que si no satura, lo justo para que haga contraste):
Resultado final:
Detalle de la masa bien aireada por dentro, aunque los bordes no me han salido a mi gusto:
Colofón final con la fotopulgar clásica:
En anteriores capítulos:
Os presento LA MEJOR PIZZA de la historia de Burbuja.info
Gostosidad brutalérrima actual:
Pizza Dolce Vita
Ingredientes para la masa:
-Harina
-Levadura
-Agua fría
-Sal
-Aceite de oliva
Las proporciones dependen del tamaño de la pizza, evidentemente. También dependiendo del tipo de textura que desees la masa será de mayor o menor hidratación.
En este caso ha sido amasada en una panificadora, pero obviamente se puede hacer a mano. Tiempo de fermentación 24 horas.
Ingredientes para la elaboración de la pizza:
-Tomate natural triturado (aliñado con un poco de aceite, orégano y sal)
-Salsa de mermelada de higos con un poco de miel y mostaza
-Mozzarela natural
-Queso gouda viejo
-Queso de cabra en rulo
-Pistachos triturados
-Cebolla caramelizada
-Mortadela siciliana
-Albahaca fresca
Primer horneado sólo con tomate, antes de entrar de nuevo nel forno:
Echándole la salsa casi al final del horneado (muy poca cantidad, que si no satura, lo justo para que haga contraste):
Resultado final:
Detalle de la masa bien aireada por dentro, aunque los bordes no me han salido a mi gusto:
Colofón final con la fotopulgar clásica:
