Klaus María
Fiat iustitia et pirias mundus
¿Y una airfryer grande?
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Yo tengo una airfryer convencional, de las pequeñas y la verdad es que desde que la tengo apenas enciendo el horno. Obviamente consume MUCHO menos que el horno y es bastante más rápido. No es ya para hacer patatas fritas de las congeladas, funciona muy bien para asar un par de cuartos de pollo, o cualquier otra cosa similar.
El horno de la cocina que tengo es con vapor. Mola para hacer pan y bollería (el vapor hace que las cosas salgan crujientes) y también es viable cocinar pescado y otras cosas al vapor. Pero normalmente son caros (el mío es de IKEA y salta los 900€).
Es exactamente lo que hace, tú pones el horno y en los programas con vapor añades agua y va soltando vapor todo el tipo, aunque claro el interior del horno igual está a más de 200º. Eso sí, mi horno no permite (que yo sepa) regular el % de vapor y sofisticaciones similares (ahora los hay con baja temperatura y vapor) simplemente es con/sin vapor.
Es lo que hacían en los hornos de pan tradicionales. Salpicaban el interior del horno caliente y/o ponían un recipiente con agua en un lado.
