morritos perfectitos
Himbersor
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...me están dando ardor de estomago A ver, no están malas de que se hayan podrido ni tengan botulismo, pero no me gustan. No sé si aprovecharlas o tirarlas a tomar por el ojo ciego.
Tengo un vecino rumano en el pueblo de mis padres que es buena gente, el tipo nos trajo un par de botes de guindillas de su huerto con toda la buena intención, hechas al estilo de su tierra. El caso es que ese estilo por lo visto es cocer las guindillas en la salmuera-vinagre, enfriar, embotar y luego baño maría, si no entendí mal. Pues resulta que las guindillas están blandas, si las aprietas con los dedos se convierten al instante en una pasta viscosa, no están mal de sabor pero esa textura me da un ardor de estomago de la leche, es como masticar una especie de lodo avinagrado. Yo eso no lo he visto nunca, siempre la guindilla directa y luego como mucho baño maría, pero sin haber cocido antes, la gracia del encurtido es que sea crujientito.
Vamos que no sé si aprovechar o mandar el bote a la sarama. Me sabe mal por el que me lo regaló pero es que no sé qué huevones hacer con eso, ¿alguna especie de paté o salsa? ¿se os ocurre algo?
Tengo un vecino rumano en el pueblo de mis padres que es buena gente, el tipo nos trajo un par de botes de guindillas de su huerto con toda la buena intención, hechas al estilo de su tierra. El caso es que ese estilo por lo visto es cocer las guindillas en la salmuera-vinagre, enfriar, embotar y luego baño maría, si no entendí mal. Pues resulta que las guindillas están blandas, si las aprietas con los dedos se convierten al instante en una pasta viscosa, no están mal de sabor pero esa textura me da un ardor de estomago de la leche, es como masticar una especie de lodo avinagrado. Yo eso no lo he visto nunca, siempre la guindilla directa y luego como mucho baño maría, pero sin haber cocido antes, la gracia del encurtido es que sea crujientito.
Vamos que no sé si aprovechar o mandar el bote a la sarama. Me sabe mal por el que me lo regaló pero es que no sé qué huevones hacer con eso, ¿alguna especie de paté o salsa? ¿se os ocurre algo?
