El problema son los supermercados, el haber centralizado la compra de comida y su distribución. Cuando yo era pequeño casi no los había, todo eran tiendas de barrio, luego llegaron los super, se cargaron las tiendas, y una vez todo en las manos de cuatro gatos ya han podido hacer lo que quieran, cargarse a los agricultores y ganaderos con sus centrales de compra, etc, etc... Ahora los consumidores estamos en una posición muy complicada, por huevones tienes que ir a una gran superficie, o supermercado tipo Mercadona, por no haber casi alternativas y ahí tienes que tragar con lo que te quieran vender al precio que les de la gana.
Tenía una familia vecina donde todos, incluidos hijos, yernos, primos, etc, se dedicaban a repartir genero a las tiendas de ultramarinos. Eran repartidores, iban de tienda en tienda en camioncillos pequeños haciendo la distribución y había una flota de ellos por todas partes. Se ganaban muy bien la vida, ahora eso ya casi no existe, son trailer que lo llevan todo en un solo porte.