La movida es que no sabían cómo parar la fermentación, entonces el hongo acababa con todo el azúcar y lo convertía en vinagre, que es lo que realmente bebían. Por eso lo mezclaban con agua, porque solo no había hijomio que se bebiera aquello. Para toñarse a base de vinagre tenían que beber baldes de esa guarrería diluída.
Entonces lo de Baco el dios del vino y las borracheras era con vino peleón o vinagre sin más? ¿Alguien sabe cuando se empezó a hacer vino en condiciones?