La nueva Ley de Bienestar Animal triplicará el precio de la carne y sólo los ricos podrán comerla.

Ginko dijo:

San Martin era una vez al año, antes de los frigoríficos no se comía carne todo el año, potajes si, chuletas todos los días tres veces al día, queso, yogur, pollo, TODOS LOS DÍAS, NO, porque no había. No te discuto la calidad.

Es imposible producir suficiente carne diaria para una población incluso como la que había hace dos siglos, no la cantidad que se come hoy.

Pero sería mejor la cantidad de antes con la calidad de antes.

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Sabes lo que es curar, salar o ahumar, no verdad?

ussser dijo:

Sabes lo que es curar, salar o ahumar, no verdad?

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claro, por eso san martín era un vez al año, y el resto del año se acompañaban los potajes de verduras y legumbres, no al revés. Y salar era algo muy caro cuando la sal era cara, y no te digo los quesos, que se necesitan litros de leche para un queso.

Estamos muy mal acostumbrados acerca de lo que es la economía real, incluso los que ahora se siguen dedicando al campo, sin fertilizantes, maquinaria, especies seleccionadas, piensos hormonados, etc, ya no saben producir comida la mayoría. Y esa no era la realidad hace tan solo 50 años atrás, y si hay peak oil de verdad o intencionado, volveremos a esa realidad.