¿y quien se beneficia? pues quienes tienen parte del negocio a nivel mundial, me viene a la mente nestlé como starbucks
el sabor es diferente al del algarrobo, este se usaba mas bien como alternativa al chocolate ya que este no tiene cafeina ya que el algarrobo suele ser mas suave que el café, cuando gran parte de los que toman café es por la cafeína para alegrarte el día, además de que el algarrobo produce menos en un mismo espacio que el cacao como el café, con la ventaja de ser mas versatil por sus diferentes usos incluyendo pienso para animales
Eso y ciertos cambios de patrones de alimentación, además de comercialización a escala mundial (yo soy partidario de volver a usarlo y mas cuando en los años 40 salvó a mas de uno del hambre, digo esto porque vamos a una época de escasez y el algarrobo otra ventaja al café es que no exige tantos nutrientes ni tiene tantas plagas como el café)