Bitelchus
Himbersor
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Me hacen gracia los que critican este tipo de restaurantes sin haber ido nunca, con excusas tipo "es que donde esté un chuletón con papas y huevo frito del bar Manolo que se quite todo lo demás", "es comida pretenciosa y no te llenas nada", "muy caro para lo que es mejor me pido unos bravas y unos chipirones por 5 euros y con eso ceno", etc. La gente no entiende que la alta cocina es un arte y que cada plato que te sirven es como contemplar un cuadro, no saben todo el trabajo que hay detrás y el exigente proceso de selección que tienen estos restaurantes para sus cocineros.
También demuestra que la mayoría de gente o bien no sabe leer, o bien tiene una comprensión lectora nula o simplemente no se informa porque no quiere, porque en este tipo de restaurantes lo normal es que el menú degustación se componga de muchos platos pequeños, por lo que te aseguro yo que con hambre, a menos que seas un barril sin fondo, no te quedas. Tienen en su cabeza la imagen de los platos pequeños y se creen que estás pagando el plato individual, cuando eso es solo uno de los platos del menú degustación que igual tiene 39 (Así es el menú degustación del Diverxo del conocido chef Dabiz Muñoz). Por no hablar de toda la experiencia que supone ir a este tipo de locales, lo bien que te tratan los camareros y como el equipo de la cocina se asegura de que todo esté perfecto, el chef hablando de tú a tú con los clientes, todo eso hace que las entre 2 y 5 horas que dura la comida y el considerable gasto de dinero merezcan la pena. Además, tenemos la suerte de vivir en España y aquí se puede comer en un restaurante con estrellas Michelín por entre 200€ y 300€. Te vas a Francia o a Reino Unido y de 600€ no bajan.
No me malinterpretéis, ni mucho menos hay que gastarse un montón de pasta para comer bien, tenemos un país con una gastronomía huevonuda y los mejores restaurantes del mundo y hay miles de sitios donde se come bien y barato (como dirían los cuñados). Pero por muy bueno que esté el plato combinado del bar de toda la vida y por muy barato que sea, decir que es mejor que lo que sirven en el Diverxo, el Azurmendi o El Celler de Can Roca demuestra ser un ignorantón del mundo culinario.
También demuestra que la mayoría de gente o bien no sabe leer, o bien tiene una comprensión lectora nula o simplemente no se informa porque no quiere, porque en este tipo de restaurantes lo normal es que el menú degustación se componga de muchos platos pequeños, por lo que te aseguro yo que con hambre, a menos que seas un barril sin fondo, no te quedas. Tienen en su cabeza la imagen de los platos pequeños y se creen que estás pagando el plato individual, cuando eso es solo uno de los platos del menú degustación que igual tiene 39 (Así es el menú degustación del Diverxo del conocido chef Dabiz Muñoz). Por no hablar de toda la experiencia que supone ir a este tipo de locales, lo bien que te tratan los camareros y como el equipo de la cocina se asegura de que todo esté perfecto, el chef hablando de tú a tú con los clientes, todo eso hace que las entre 2 y 5 horas que dura la comida y el considerable gasto de dinero merezcan la pena. Además, tenemos la suerte de vivir en España y aquí se puede comer en un restaurante con estrellas Michelín por entre 200€ y 300€. Te vas a Francia o a Reino Unido y de 600€ no bajan.
No me malinterpretéis, ni mucho menos hay que gastarse un montón de pasta para comer bien, tenemos un país con una gastronomía huevonuda y los mejores restaurantes del mundo y hay miles de sitios donde se come bien y barato (como dirían los cuñados). Pero por muy bueno que esté el plato combinado del bar de toda la vida y por muy barato que sea, decir que es mejor que lo que sirven en el Diverxo, el Azurmendi o El Celler de Can Roca demuestra ser un ignorantón del mundo culinario.
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