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Madmaxista
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Hoy chabalada os traigo un platillo muy popular en la India que es tabulé con pollo de tandorin una receta muy sabrosa con dos jamones de pollos y sémola (cuscús)
El pollo hay que macerarlo en acete de oliva con especies varias como pinienta de color, dulce, picazona, perejil, nuez moscada, jengibre y sal molida durante toda la noche y al día siguiente al horno a 200° y el tabulé se prepara con pimienta, perejil y sal al gusto. Cocer agua abrasante en la estufa con una pastilla de caldo concentrado dependiendo de la cantidad que ballan a comer. Una vez que el cardo este abrasivo verter sobre el cuscus hasta que el caldo abrasante sobresalga sobre el cuscus seco que tendreis en un bol a parte. Cuando el agua abrasiva cubra el cuscus tapar rápidamente con un trapo limpio o papel plateado durante unos minutos hasta que el cuscus haya absorbido todo el cardo y ya está. Un plato sabroso y que podéis comer como si estuvieras en un restaurante de la India.
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El pollo hay que macerarlo en acete de oliva con especies varias como pinienta de color, dulce, picazona, perejil, nuez moscada, jengibre y sal molida durante toda la noche y al día siguiente al horno a 200° y el tabulé se prepara con pimienta, perejil y sal al gusto. Cocer agua abrasante en la estufa con una pastilla de caldo concentrado dependiendo de la cantidad que ballan a comer. Una vez que el cardo este abrasivo verter sobre el cuscus hasta que el caldo abrasante sobresalga sobre el cuscus seco que tendreis en un bol a parte. Cuando el agua abrasiva cubra el cuscus tapar rápidamente con un trapo limpio o papel plateado durante unos minutos hasta que el cuscus haya absorbido todo el cardo y ya está. Un plato sabroso y que podéis comer como si estuvieras en un restaurante de la India.
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