Vlad_Empalador
Será en Octubre
uah!, el primer foie vegano de origen español que está causando furor
Fabricado únicamente con ingredientes vegetales, con apariencia y sabor casi idénticos a los del foie gras de origen animal, la empresa Hello Plant Foods ha tenido que multiplicar por seis su producción ante la gran cantidad de pedidos.
Desde que la startup española Hello Plant Foods anunciara a finales de noviembre el lanzamiento de Hello Fuah!, su nuevo producto, la expectación por probar este foie elaborado 100% con ingredientes vegetales ha sido tal que la firma madrileña ha tenido que multiplicar por seis su producción. "El plan era poner unas 5.000 unidades en los hipermercados Alcampo y en tiendas veganas, pero después de la gran acogida y la cantidad de solicitudes de pre-reservas, hemos tenido que lanzar unas 30.000". Así lo asegura Javier Fernández, fundador de esta empresa especializada en alimentación a base de plantas, que ya cuenta en el mercado con los productos vegetales Hello Burger Healthy y Hello Bacon.
El interés ha llegado incluso a restaurantes como Zalacaín y el resto de establecimientos del grupo Urrechu en Madrid, entre otros, que "tienen previsto ofrecerlo a sus clientes, en principio fuera de carta, en breve", según Javier Fernández. "No esperábamos esta acogida. Hemos vendido todo antes de sacarlo al mercado".
El producto vegano de alta calidad, cuyo aspecto, tonalidad, olor, sabor y textura son prácticamente idénticos a los del foie gras de origen animal, está fabricado íntegramente en España con ingredientes naturales y sin conservantes y se espera que se pueda adquirir desde el sábado 17 de diciembre en unos 200 puntos de venta en toda España (63 hipermercados de Alcampo y unas 100 tiendas veganas), a un precio de 7,90 euros y envasado en el clásico tarro de cristal Le Parfait de 150 g. "Esto supone también una conexión con el cliente".
En los próximos meses, Fernández espera alcanzar los 500 puntos de venta y volver a multiplicar la producción. Ya se han puesto en contacto con ellos las mayores distribuidoras de España para el formato profesional (hostelería), que se vende en piezas de 500 g, y diversos supermercados e hipermercados además de Alcampo.
El éxito, según el ejecutivo, se debe a la apuesta de la compañía por las alternativas vegetales en alimentación. "Lanzamientos como este tienen un verdadero impacto y su gran acogida demuestra que es una necesidad real para la población, cada vez más concienciada con la manera de conseguir el foie gras".
MUY REAL
Compuesto por agua, anacardos, aceite de coco, harina de lentejas amarillas, fécula de patata, sal, aromas naturales, cúrcuma, armañac, sacarosa, especias, aceite de girasol y extracto de remolacha, Hello Fuah! reproduce las características organolépticas del foie gras animal, convirtiéndolo en una alternativa hiperrealista. Su aspecto visual, con el amarillo (grasa superior) y el rosáceo-marfil, los dos colores asociados al foie gras, su textura, sedosa, firme y untuosa, y su olor y sabor recuerdan inconfundiblemente al foie gras tradicional. "Las características son tan similares al de uno de origen animal que un consumidor difícilmente notará la diferencia. Todo el que lo prueba nos dice que es hiperrealista", asegura Javier Fernández.
Para desarrollarlo, el departamento de I+D de Hello Plant Foods invirtió más de un año de investigación, hasta conseguir, como en el caso de sus otros dos productos, la hamburguesa y el beicon vegetales que llevan más de un año en el mercado, un alimento vegano, sin ningún ingrediente de origen animal y con características lo más parecidas posibles a los productos cárnicos.
Javier Fernández fundó Hello Plant Foods en 2021 apostando firmemente por una alimentación más sostenible y saludable. "Gracias a la calidad de nuestros productos hemos logrado que los clientes más carnívoros no sólo no tengan que renunciar a la experiencia de comer carne, sino que además sientan que están impactando positivamente sobre el planeta y los animales", zanja.
- M. CANALES
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Fabricado únicamente con ingredientes vegetales, con apariencia y sabor casi idénticos a los del foie gras de origen animal, la empresa Hello Plant Foods ha tenido que multiplicar por seis su producción ante la gran cantidad de pedidos.
Desde que la startup española Hello Plant Foods anunciara a finales de noviembre el lanzamiento de Hello Fuah!, su nuevo producto, la expectación por probar este foie elaborado 100% con ingredientes vegetales ha sido tal que la firma madrileña ha tenido que multiplicar por seis su producción. "El plan era poner unas 5.000 unidades en los hipermercados Alcampo y en tiendas veganas, pero después de la gran acogida y la cantidad de solicitudes de pre-reservas, hemos tenido que lanzar unas 30.000". Así lo asegura Javier Fernández, fundador de esta empresa especializada en alimentación a base de plantas, que ya cuenta en el mercado con los productos vegetales Hello Burger Healthy y Hello Bacon.
El interés ha llegado incluso a restaurantes como Zalacaín y el resto de establecimientos del grupo Urrechu en Madrid, entre otros, que "tienen previsto ofrecerlo a sus clientes, en principio fuera de carta, en breve", según Javier Fernández. "No esperábamos esta acogida. Hemos vendido todo antes de sacarlo al mercado".
El producto vegano de alta calidad, cuyo aspecto, tonalidad, olor, sabor y textura son prácticamente idénticos a los del foie gras de origen animal, está fabricado íntegramente en España con ingredientes naturales y sin conservantes y se espera que se pueda adquirir desde el sábado 17 de diciembre en unos 200 puntos de venta en toda España (63 hipermercados de Alcampo y unas 100 tiendas veganas), a un precio de 7,90 euros y envasado en el clásico tarro de cristal Le Parfait de 150 g. "Esto supone también una conexión con el cliente".
En los próximos meses, Fernández espera alcanzar los 500 puntos de venta y volver a multiplicar la producción. Ya se han puesto en contacto con ellos las mayores distribuidoras de España para el formato profesional (hostelería), que se vende en piezas de 500 g, y diversos supermercados e hipermercados además de Alcampo.
El éxito, según el ejecutivo, se debe a la apuesta de la compañía por las alternativas vegetales en alimentación. "Lanzamientos como este tienen un verdadero impacto y su gran acogida demuestra que es una necesidad real para la población, cada vez más concienciada con la manera de conseguir el foie gras".
MUY REAL
Compuesto por agua, anacardos, aceite de coco, harina de lentejas amarillas, fécula de patata, sal, aromas naturales, cúrcuma, armañac, sacarosa, especias, aceite de girasol y extracto de remolacha, Hello Fuah! reproduce las características organolépticas del foie gras animal, convirtiéndolo en una alternativa hiperrealista. Su aspecto visual, con el amarillo (grasa superior) y el rosáceo-marfil, los dos colores asociados al foie gras, su textura, sedosa, firme y untuosa, y su olor y sabor recuerdan inconfundiblemente al foie gras tradicional. "Las características son tan similares al de uno de origen animal que un consumidor difícilmente notará la diferencia. Todo el que lo prueba nos dice que es hiperrealista", asegura Javier Fernández.
Para desarrollarlo, el departamento de I+D de Hello Plant Foods invirtió más de un año de investigación, hasta conseguir, como en el caso de sus otros dos productos, la hamburguesa y el beicon vegetales que llevan más de un año en el mercado, un alimento vegano, sin ningún ingrediente de origen animal y con características lo más parecidas posibles a los productos cárnicos.
Javier Fernández fundó Hello Plant Foods en 2021 apostando firmemente por una alimentación más sostenible y saludable. "Gracias a la calidad de nuestros productos hemos logrado que los clientes más carnívoros no sólo no tengan que renunciar a la experiencia de comer carne, sino que además sientan que están impactando positivamente sobre el planeta y los animales", zanja.
