Para que la reseña del bar sea "confiable" para google se tiene que haber pasado por el bar para que la propia aplicación de google la georreferencie.
Es decir, te quedas un par de minutos en la puerta y ya cuenta como que has estado en el bar.
Os lo digo para que sepáis como descarta el algoritmo las reseñas auténticas de las que no.
A modo de curiosidad