Que no hubo cambios no podemos afirmarlo, pues las partes blandas del cuerpo no se mantienen, lo que tenemos son huesos, dientes, huellas y restos de sus campamentos y utensilios.El homo sapiens apareción hace 100 mil o 200 mil años, si recuerdo bien las fechas que se suelen barajar, desde esa fecha no hemos cambiado en aspectos como la anatomía, la fisiología o la psicología, según sugieren los restos fósiles, sobre todo en cuanto a la anatomía y la fisiología. Es a lo que me refiero.
Ningún homínido tienen una sola adaptación específica para el consumo de carne, no digo generalista, porque esa es propia de todo mamífero.
Si la carne fue tan importante para nuestro desarrollo cerebral o lo que sea, entonces por qué no podemos saborear las proteínas y las grasas por sí solas y sí principalmente lo dulce, que nos pirra? por qué no producimos uricasa? Por qué no manejamos bien el colesterol exógeno?
Tampoco tenemos adaptaciones específicas al consumo de productos cocinados, no hay tratamientos fisiológicos específicos para la gestión de sustancias producidas por la cocción que no tienen función fisiológica alguna, de ahí que mejor cuanto más suave sea la forma de cocción. Ningún animal está específicamente adaptado a comer cocinado, aunque pueda suponer una ventaja por x razones, así que el cocinar dudo que haya reportado algún tipo de evolución, más bien al contrario, quizás disminuyó nuestra capacidad digestiva de ciertas verduras.
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Ten en cuenta que venimos de una familia de insectivoros, no solamente comedores de vegetales. Tenemos restos de hominidos junto a otras piezas de animales grandes, que por supuesto ellos no podían cazar con sus herramientas, dónde los huesos fueron rotos con piedras para quitar el tuétano, por tanto, sabemos que carroñeros eramos. Pocos carroñeros llegan hasta el tuétano y la masa encefálica, por lo tanto no es extraño que los humanos más antiguos pudieran ocupar este nicho, por muy comido que estuviera un animal, al menos en las estaciones secas, que la mortalidad es muy alta, el ser humano pudo sobrevivir con facilidad, aprovechando este nicho. Y hay restos de tecnología que bien no sirven para apiolar, para traspasar la piel de animales grandes, sirven bien para separar la carne y dividir en trozos la carne de la carroña.
La vitamina B12 también dice mucho sobre nuestro consumo de carne. Los animales exclusivamente vegetarianos la consiguen por al fermentación de su alimento en su propio cuerpo. Los carnívoros la consiguen al comer a estos hervíboros. Estos hervíboros tienen largos sistemas digestivos mientras que los carnívoros, hacen lo contrario, sus sistemas digestivos son cortos. Los sistemas digestivos más largos gastan más energía y los más cortos, menos.
Los gorilas, que no comen carne, son grandes insectivoros.
No somos cazadores "por naturaleza" somos "cazadores tecnológicos", pero la evolución nos ha seleccionado por comer carne, hubo antes de los homos gentes que no comieron carne, las pruebas dentales así lo demuestran pero se extinguieron.
TE he comentado que hay estudiosos que piensan que la carne fue primordial para el desarrollo del cerebro, no he dicho que yo afirme tal cosa, por tanto, no veo a que viene que me pidas a mi explicaciones sobre esas afirmaciones, yo sólo estoy afirmando, que sin carne, hubieramos tenido deficiencia de proteína en la mayoría de las sociedades y por tanto hoy no estaríamos aquí al menos tal como estamos.
Borro el resto del mensaje porque supongo que no es para mi. No entiendo porque escribes de esa manera, sin quotear, juntando las respuestas a foreros diferentes, dificultas mucho la lectura.