No he repasado los datos y no se como se habrá producido el error de mostrar coberturas banderillales por encima del 100%, pero una posible explicación puede ser un error muy tipico que se produce al estudiar fenómenos que se producen durante un período de tiempo aproximandolos como si fuesen eventos puntuales.
En el denominador ponen los datos que han recopilado de banderillaciones en mayores de 80 mientras que en el numerador ponen la población de más de 80 en un momento dado, típicamente el momento actual.
Si esto lo han hecho así, lo que nos indican estos datos es que ha habido una alta mortalidad en ese grupo de población.
Por ejemplo.
Al comenzar la banderillación hay 121.000 mayores de 80, de los cuales se banderillan 110.000, el 90%.
Un año después han muerto 26.000 (quedan 95.000) y han cumplido los 80 5.000 personas que el año anterior tenían 79.
Tenemos que hay 100.000 mayores de 80 y 110000 medicados. 110% de cobertura.
Nótese que aunque es perfectamente normal que en ese rango de edad haya una gran mortalidad, no es normal que se reduzca la población anciana, ya que se deberían remplazar de sobras por los que alcanzan esa edad. La tendencia estos años de atrás era que cada vez había más ancianos.