Con respecto a la comida tailandesa sirva este post para desahogarme sobre mis ultimas preocupaciones culinarias en el Reino de Siam.
La comida tailandesa es huevonuda siempre y cuando uses y sepas elegir bien la fuente de los alimentos que consumes. En la época de la modernidad que nos ha tocado vivir casi todo se reduce a hacer dinero y la calidad poco importa. Esto a día de hoy en Tailandia se ha multiplicado por 1000.
Entrar a un 7/11 significa que el 98% de la comida que te zampes de allí va a ser realmente destructiva para tu cuerpo, todos los productos llenos de glutamato monosódico y aditivos que ni dios sabe cómo se han producido ni como los han puesto ahí.
Los puestos de comida callejeros pueden valer de vez en cuando, como cuando te comes un trozo de tarta y te quieres dar un homenaje, porque el veneno está en la dosis. El problema es que si comes de la calle regularmente en ciudades como Bangkok, tu cuerpo lo más normal es que tienda a enfermar. También en estos chiringuitos le ponen glutamato a todo para aumentar el sabor (en tailandés llamado churoot), también aceites vegetales como el de palma que para más inri suele ser de muy baja calidad reutilizado. También el azúcar industrial que usan para cocinar que está haciendo que la población tailandesa cada vez tenga más problemas de diabetes.
Los supermercados tampoco se salvan. Cuando te informas de los ingredientes que tienen los productos de la marcas gigantescas como CP te da un yuyu. Igualmente todo lleno de edulcorantes químicos, saborizantes etc. Y la calidad de la carne como el pollo es baja por no decir muy mala.
Cuando comienzas a vivir aquí no le das mucha importancia a todo esto pero a largo plazo notas cambios y comienzas a preguntarte cosas. Dicho esto, hay montones de lugares donde se puede seguir comiendo bien, mismamente las posibilidades de comprar verdura en Tailandia son mucho mas variadas que en España por ejemplo. El problema es que todo a tu alrededor está lleno de comida sarama y hay que saber torearla.
P.D: Dejo algunos artículos interesantes sobre los problemas de la comida sarama en Tailandia.
Want to know why I stopped eating so much Bangkok street food? Find out why I stopped (hint: it's not because of the taste!)
afarangabroad.com
A Texas-born quickie mart chain explodes across tropical Asia.
theworld.org
https://www.bangkokbizarro.com/7-eleven-fabrica-de-rellenitos/