dejar secar el pan o guardarlo en bolsas

Enterao · 2 Mar 2013

¿que resulta mejor dejar el pan al aire libre o guardarlo en una bolsa de plastico para que conserve la humedad.

en el primer caso se pone duro antes pero no le sale moho . en la bolsa por el contrario esta mas tiempo blando pero se enmohece o incluso antes de enmohecerse ya sabe raro .

si deja secar al aire cortado en rebanadas finas quedan unas tostadas caseras muy aprovechables.

lo ideal seria tener una caja hermetica con temperatura y humedad regulables claro.

reydmus · 2 Mar 2013

Si no lo vas a tener mucho tiempo, una bolsa de tela. Seguro que tu abuela tenia "la bolsa del pan" que era una bolsa de tela.

Si lo quieres para bastantes dias, congelalo y lo vas sacando cada dia.

mikasa · 2 Mar 2013

La bolsa de tela es ideal, deja pasar el aire y si te sobra del que saques del congelador, lo vas metiendo, cuando hagas algo en el horno, lo metes un poco para tostar y lo mueles. Pan rallado estupendo para empanar.
De toda la vida se ha hecho.

Enterao · 2 Mar 2013

en teoria las bolsas de papel con agujeritos que da por ejemplo mercadona harian la funcion de blosa de tela no? pero el pan aguanta mas blando en una bolsa hermetica ..

lo que pasa es que si se te pasa sale moho .

la cosa seria guardar en bolsa hermetica 2 -3 dias y luego cortar dejar secar al aire..

de congelar paso ..es demasiado volumen ...y luego no sabe igual hay que calentar...no es lonchafinista ni sibaritista...

AssGaper · 2 Mar 2013

No se que tanta polémica con el pan duro.

si el pan se endurece, remojalo levemente en agua y dejalo secar 3 horas antes de comertelo.

Zoidberg · 2 Mar 2013

Lectura interesante:

El foro del pan • Ver Tema - ¿Cómo conserváis el pan?

Deimos · 3 Mar 2013

Vaya guarradas. Por que no compras menos pan?
Y si te sobra algo lo metes en una bolsa de tela para el dia siguiente y lo tuestas un rato en el horno antes de comerlo.
Y si te sigue sobrando lo rayas.

Tonyina · 3 Mar 2013

Deimos dijo:
Vaya guarradas. Por que no compras menos pan?

Din din din.

El problema es que compramos pan por encima de nuestras posibilidades. Espera, es lo he oído yo antes...

PS: un foro dedicado a la temática del pan, en la vida lo habría imagiando XD

Zoidberg · 3 Mar 2013

Tonyina dijo:
Din din din.

El problema es que compramos pan por encima de nuestras posibilidades. Espera, es lo he oído yo antes...

PS: un foro dedicado a la temática del pan, en la vida lo habría imagiando XD

Quién hubiera dicho que un puñao de harina, agua, sal y un horno de andar por casa pudiera dar tanto jugo. Fácil y gratificante.

erns · 4 Mar 2013

Enterao dijo:
¿que resulta mejor dejar el pan al aire libre o guardarlo en una bolsa de plastico para que conserve la humedad.

en el primer caso se pone duro antes pero no le sale moho . en la bolsa por el contrario esta mas tiempo blando pero se enmohece o incluso antes de enmohecerse ya sabe raro .

si deja secar al aire cortado en rebanadas finas quedan unas tostadas caseras muy aprovechables.

lo ideal seria tener una caja hermetica con temperatura y humedad regulables claro.

Déjalo ponerse duro y para hacer migas (plato lonchafinista donde los "hayga") o para salmorejo e incluso, como te han dicho, para pan rallado.

huanmigw · 4 Mar 2013

Primero comprar pan de verdad.
Para tras*portarlo una bolsa de tela y para conservarlo madera.Venden paneras de madera de toda la vida,son cómo cajas con una persiana.La madera absorbe la humedad,en caso de haberla y protege de que se quede seco, es la mejor opción.
Quien come pan precocido no hace falta que lo conserve especialmente,no hay nada que hacer con eso.

Enterao · 4 Mar 2013

no he usado una panera de madea en mi vida .ni las he visto pero puede que tengas razon..

incluso si es madera noble mejor no? o hay alguna madera indicada?

vk90 · 4 Mar 2013

Se conserva mucho mejor en una bolsa de papel cerrada pero no del todo.

En plástico se estropea en un rato, se vuelve goma.

Congelado sale perfecto si el pan es bueno. Si es de esos de supermercados que hacen ellos barras con masa congelada sale muy mal.

Usa bolsa de papel si es para un día y congelador si no lo vas a usar ese día.

Señor Calopez · 4 Mar 2013

Zoidberg dijo:
Quién hubiera dicho que un puñao de harina, agua, sal y un horno de andar por casa pudiera dar tanto jugo. Fácil y gratificante.

Y caro y poco lonchafinista.

La harina para hacer pan está ya a 0,90 el kg en el mercadona... mas el gastazo de poner el horno para hacer no más de 2 o 3 minibarras que te quepan en la bandeja.

repruebo ese foro.

Por otra parte, al pan no le sale moho por tenerlo 1, 2, 3 días o una semana entera metido en una bolsa. Otra cosa es que se quede blandurrio. Nunca he visto un pan con moho por meterlo en una bolsa.

Zoidberg · 4 Mar 2013

Kicker Casillas dijo:
Y caro y poco lonchafinista.

La harina para hacer pan está ya a 0,90 el kg en el mercadona... mas el gastazo de poner el horno para hacer no más de 2 o 3 minibarras que te quepan en la bandeja.

repruebo ese foro.

Por otra parte, al pan no le sale moho por tenerlo 1, 2, 3 días o una semana entera metido en una bolsa. Otra cosa es que se quede blandurrio. Nunca he visto un pan con moho por meterlo en una bolsa.

Yo pensaba que el lonchafinismo era otra cosa pero en fin, nadie ha dicho que comer buen pan tuviera que serlo.

El pan que uno se puede hacer en casa no tiene nada que ver con el que se puede comprar en la panadería de la esquina, ni en sabor ni en conservación ni en nada.

Por otra parte, nosotros hacemos un par de barras de unos 670 gramos cada dos semanas y el horno está funcionando unos 80 minutos (precalentamiento más horneado); unas 35 horas al año en total, lo que hace:

Electricidad:
35 h/año x 1.9 kW (potencia de nuestro horno) = 66.5 kWh/año
66.5 kWh/año x 0.2 €/kWh = 13.3 €/año

Harina:
0.5 Kg/semana = 26 Kg/año
26 Kg/año x 0.9€/Kg = 23.4 €/año

Total: 13.3 €/año (electricidad) + 23.4 €/año (harina) = 36.7 €/año

o, lo que es lo mismo, nos sale cada barra de 670 gramos a unos 70 céntimos. Que alguien diga si es caro, ya hace tiempo que no compro y no tengo a la visi al lado para preguntarle.

Y que alguien compruebe los números, que suelo meter la pata con las cuentas.

dejar secar el pan o guardarlo en bolsas

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