"Deberíamos prohibirles viajar": una camarera de EE.UU. critica la propina de unos españoles
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Es verdad que es una cantidad muy grande y que un empleado que no esté en contacto con el público no se lo lleva. Imagino que la escasez de los salarios de los camareros no se repetirá en otros ámbitos.
Y me resulta sorprendente. Se me ocurre que los camareros no son trabajadores por cuenta ajena del restaurante. No trabajan para éste sino directamente para los clientes. Por eso se me ocurre que cuando un camarero considera que ha ganado la cantidad adecuada de sus propios clientes, que son los mismos que los del restaurante (uno pone la atención, el otro los ingredientes y la elaboración) puede decidir que por ese día, o por esa semana, su jornada ha concluido. Y dejarle al restaurante con la clientela del segundo turno -si lo hay- o de las otras mesas desatendida.
También me pregunto si la propina se reparte entre el personal de sala y el de cocina. Y que si se reparte, pues que lo sea con equidad.
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