Cuanto dura la carne una vez cocinada o hervida y hasta cuándo es comestible?
- Autor del tema jkaza
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Cens0r
Antiimperialista
Tanto la carne como el pescado crudos es muy fácil saber si se pueden consumir o no. Esos alimentos están llenos de bacterias que crecen y se multiplican rápidamente. Los puedes consumir hasta que sus características organolépticas te griten no me comas. Aguantan más o menos bien hasta 3 días en la nevera. Pero llega un momento en el que la colonización bacteriana de golpe hace que huelan mal y tengan muy mal aspecto. Olor a podrido, tonalidad verde y rezuman agua. En ese momento mejor lo tiras a la sarama.
Sí está cocinado es más difícil saberlo porque no va a ser tan obvio.
Hace poco leí que un tipo se comió una pasta que llevaba hecha unas 2 semanas y pilló una infección mortal de bacillus cereus. No debía de oler muy bien esa sarama pero probablemente el consumidor era un porrero con mucho apetito.
Yo no me comería nada con más de 3 días. Quizá con 5 días no te mueres pero te juegas una infección.
Sí está cocinado es más difícil saberlo porque no va a ser tan obvio.
Hace poco leí que un tipo se comió una pasta que llevaba hecha unas 2 semanas y pilló una infección mortal de bacillus cereus. No debía de oler muy bien esa sarama pero probablemente el consumidor era un porrero con mucho apetito.
Yo no me comería nada con más de 3 días. Quizá con 5 días no te mueres pero te juegas una infección.
InKilinaTor
Madmaxista
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Hay muchas formas de engañar a los sentidos, desde el comer pescado fermentado por placer a comer carne podrida para colocarse, si, colocarse.
La gente está comiendo carne podrida para "colocarse" y podrían morir
La gente está comiendo carne podrida para "colocarse" y podrían morir
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cabronavirus
Sin acritud.
El proceso de curación en sal y dura la vida, como el jamón o la cecina.
trolero
Madmaxista
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No me ha caducado un jamón en mi vida ulio.
pelotazo_especulativo
Pvrasangrismo o derroicion
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En casa la politica es no comer nada que lleve mas de 48h cocinado. Y siempre conservado en nevera.
Seguramente se podria comer de mas tiempo sin problemas, pero mejor no jugarsela, que te puede dar unas cagarrinas que flipas.
Normalmente se cocina de manera que sobre para el dia siguiente como mucho. Basta con planificar cantidades de forma correcta y listo.
Distinto es si cocinas y luego una vez cocinado congelas para consumir posteriormente directamente descongelando y calentando en el micro-ondas, entonces si que la cosa puede aguantar semanas, pero no es algo que suela hacer en casa, y si lo hago es a 1 semana vista.
Seguramente se podria comer de mas tiempo sin problemas, pero mejor no jugarsela, que te puede dar unas cagarrinas que flipas.
Normalmente se cocina de manera que sobre para el dia siguiente como mucho. Basta con planificar cantidades de forma correcta y listo.
Distinto es si cocinas y luego una vez cocinado congelas para consumir posteriormente directamente descongelando y calentando en el micro-ondas, entonces si que la cosa puede aguantar semanas, pero no es algo que suela hacer en casa, y si lo hago es a 1 semana vista.
machote hispano
Madmaxista
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Esta casi respondido al 100%. Mi aportación:
La comida que mejor se conserva es la que está viva, y se puede reproducir o germinar.
Para lo demás lo escrito. Una rata muerta no es comestible al par de días como mucho, con T ambiente de 20 grados. Horas si es a T 30 grados. Con el sol pegando (y según el sitio, humedad y tal) he visto bichos muertos con gusanos a las pocas horas. Si no lo veo no lo creo.
Experimento fácil con dos manzanas. Una partida en dos, la otra sin partir y con el rabillo. Al menos dos metros de separación; los bichos atacan a la cortada primero, pero no le hacen ascos a cualquier otra cerca.
La comida que mejor se conserva es la que está viva, y se puede reproducir o germinar.
Para lo demás lo escrito. Una rata muerta no es comestible al par de días como mucho, con T ambiente de 20 grados. Horas si es a T 30 grados. Con el sol pegando (y según el sitio, humedad y tal) he visto bichos muertos con gusanos a las pocas horas. Si no lo veo no lo creo.
Experimento fácil con dos manzanas. Una partida en dos, la otra sin partir y con el rabillo. Al menos dos metros de separación; los bichos atacan a la cortada primero, pero no le hacen ascos a cualquier otra cerca.
Alcazar
Madmaxista
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Fueron cinco días y conservada a temperatura ambiente.
Un estudiante muere tras comer un plato de pasta que llevaba cocinado varios días
POR EL 'SÍNDROME DEL ARROZ FRITO'
Un estudiante muere tras comer un plato de pasta que llevaba cocinado varios días
El joven cocinó un plato de pasta y lo conservó a temperatura ambiente, lo que propició que se cultivara una bacteria que le llevó a la fin por una intoxicación alimentaria.
Antena 3 Noticias
Publicado: 04.02.2019 13:05
Actualizado: 04.02.2019 13:05
El caso de un estudiante que falleció hace años por comer un plato de pasta que llevaba varios días cocinado ha vuelto a darse a conocer después de que un experto publicara un vídeo en el que hablaba de lo ocurrido.
Según un informe publicado en el 'Journal of Clinical Microbiology', un estudiante enfermó después de comer un plato de pasta con tomate que había preparado varios días antes.
Al parecer, el joven se propuso cocinar los domingos toda su comida para la semana con el objetivo de ahorrar tiempo y dinero. De esta manera, el estudiante hizo un plato de espaguetis con tomate que guardó en un 'tupper' y dejó reposando a temperatura ambiente.
Cinco días después, el joven recalentó la comida en el microondas y después de comer salió de su casa para hacer deporte. Sin embargo, comenzó a sentirse mal y a tener dolor de cabeza, dolor abdominal y náuseas, por lo que decidió volver a su casa.
Una vez en su domicilio, el joven vomitó durante varias horas. "No recibió ningún medicamento, solo bebió agua. Después de medianoche, se durmió", indica un informe que agrega que al día siguiente, sus padres, preocupados porque no se levantaba, fueron a su habitación y lo encontraron muerto.
La autopsia determinó que el joven había muerto debido a una necrosis hepática y se hallaron muestras de Bacillus cereus, una bacteria responsable del 'síndrome del arroz frito', una intoxicación alimentaria que se produce al dejar los platos de arroz frito o pasta a temperatura ambiente durante varias horas.
Esta bacteria normalmente causa inflamación estomacal, náuseas, vómitos y diarrea, pero no suele causar insuficiencia hepática aguda, por lo que este no es un caso "típico" de intoxicación alimentaria, señalan los expertos.
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