¿Cuál es el aceite más recomendable para fritangas?

porky pig

Himbersor

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• 1 Ago 2022

• #1

Para hacer patatas fritas, cocretas, almóndigas, san jacobos, etc.

¿Virgen extra, oliva peleón de qué acidez, o girasol?

 

Mission

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• 1 Ago 2022

• #7

Yo uso de girasol para eso que citas en concreto, para otras cosas entra en juego el de oliva.

 

ISTVRGI

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• 1 Ago 2022

• #8

Mission dijo:

Yo uso de girasol para eso que citas en concreto, para otras cosas entra en juego el de oliva.

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Si lo que quieres es aceite barato para freír es mejor el aceite de orujo de oliva, el de girasol no aguanta tan bien los calentones y si se usa un poco más de la cuenta puede ser cancerígeno.

 

Mission

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• 1 Ago 2022

• #9

ISTVRGI dijo:

Si lo que quieres es aceite barato para freír es mejor el aceite de orujo de oliva, el de girasol no aguanta tan bien los calentones y si se usa un poco más de la cuenta puede ser cancerígeno.

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Lo uso sólo una vez y lo tiro, además ahora no hay tanta diferencia de precio con el de oliva, es simplemente que tiene un sabor menos fuerte.