como conservar leche cruda en un escenario de corte energetico me refiero a leche de cabra vaca ordeñada por uno mismo
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Guanotopía
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La pregunta es un sinsentido, la leche sin tratar es un alimento muy perecedero, así que o tienes acceso a una vaca/cabra casi a diario o no podrás tener leche fresca, y si tienes acceso a ella para qué necesitas conservarla.
Los quesos y los yogures se inventaron por algo.
Los quesos y los yogures se inventaron por algo.
Antiglobalismo
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Eso de que hierva y suba 3 veces es la pasteurización a método tradicional diría yo. Pero eso no dura en demasía.
Antiglobalismo
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Otro método:
Leche condensada.
Leche condensada.
pocholito
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AGUA OXIGENADA: USO EN ALIMENTOS | Historia de la Cocina y la Gastronomía
El agua es una sustancia compuesta de dos gases, hidrógeno (H) y oxígeno (O), de fórmula H2O. La fórmula del agua oxigenada es H2O2 (peróxido de hidrógeno en nombre químico) o sea con un oxígeno más pero este oxígeno se libera fácilmente y actúa de inmediato sobre su entorno provocando...
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RFray
Refusenik
Dónde puedes conseguir fácilmente agua oxigenada de uso alimentario de forma fácil y económica? No lo veo.
Como te han dicho arriba o haces queso o la fermentas para que dure un día más (yogurt, kefir, viili, etc.). No se me ocurren más maneras de conservarla a nivel casero.
Como te han dicho arriba o haces queso o la fermentas para que dure un día más (yogurt, kefir, viili, etc.). No se me ocurren más maneras de conservarla a nivel casero.
Vilux
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Como siempre se ha hecho, en forma de queso.
Escachador
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Y si la deshidratas completamente, es decir haces leche en polvo
RFray
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Cómo se puede hacer? Calentándola a baja temperatura?
Escachador
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Ni pajolera idea
pasabaporaqui
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Sabes que hay que tener el estómago de un cordero lechal seco para hacerlo?
Hay mil productos de cuajo en el mercado, pero nada más natural que el zumo de un limon
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Última edición:
RFray
Refusenik
Habría que buscar info. Si se pudiese hacer a nivel casero sería un puntazo.
Cens0r
Antiimperialista
Me refería al cuajo industrial en polvo o líquido, evidentemente.Sabes que hay que tener el estómago de un cordero lechal seco para hacerlo?
Hay mil productos de cuajo en el mercado, pero nada más natural que el zumo de un limon
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El cuajado en medio ácido hace que el calcio se vaya a la fracción acuosa por lo que el queso es menos nutritivo. El cuajado enzimático es muy superior ya que no se pierde ese calcio.
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