El hombre es el unico animal que consume leche despues de la primera infancia, y no es todas partes.
Es que ni os parais a pensarlo. La leche de vaca esta hecha para que un ternero alcance 100 kilos de peso en un año. La leche humana esta hecha para que el cerebro se desarrolle. Eso si la talla media ha aumentado gracias a la leche, pero ¿es eso realmente bueno? Grande no es sinonimo de sano.
Los paises donde mas leche (de vaca) de consume son aquellos donde alergias y enfermedades autoinmunes son mas frecuentes. La palma se la lleva Nueva Zelanda. Y donde mayores problemas de descalcificacion de huesos hay, porque la gracia esta en que la leche de vaca contiene inhibidores de absorcion de calcio.
En los años 30 los USA tenian un fuerte exceso de produccion de leche, y comenzaron las campañas para promocionar su consumo. Y ahi siguen, ocultando investigaciones que muestran que la caseina de vaca no se digiere bien en el sistema digestivo humano, y puede introducirse sin descomponer en aminoacidos en el torrente sanguineo. O los problemas con la lactosa cada vez mas frecuentes.
Y eso sin entrar en las cosas que les hacen a las vacas para que produzcan mas y aguanten las infecciones de las ubres. A menudo mas que leche bebeis pus.
