Así es la aplicación que ha puesto contra las cuerdas a Mercadona por analizar la calidad de los alimentos y productos que venden

Lma0Zedong dijo:

¿Pero qué criterios usa?

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Sacado de su web:

¿Cómo se califican los productos alimenticios?
Las puntuaciones de los productos alimenticios de Yuka se basan en tres criterios:

La calidad nutricional es el 60% de la puntuación.
El método de cálculo se basa en el método Nutri-Score, creado por la Agencia Francesa de Salud Pública como parte del Programa Nacional de Nutrición y Salud. Este método tiene en cuenta los siguientes elementos: calorías, azúcar, sal, grasas saturadas, proteínas, fibra, frutas y verduras. Las normas de uso están disponibles aquí.

La presencia de aditivos es del 30% de la puntuación.
Los puntos de referencia se basan en las últimas investigaciones científicas. Tenemos en cuenta las recomendaciones de la EFSA, la ANSES y el CIAI, además de numerosos estudios independientes.

A cada aditivo se le asigna un nivel de riesgo basado en varios estudios existentes: libre de riesgo (punto verde), riesgo limitado (punto amarillo), riesgo moderado (punto naranja) o riesgo alto (punto rojo).

La información sobre los riesgos asociados a cada aditivo, así como las fuentes científicas correspondientes, estarán disponibles próximamente en la aplicación.

La dimensión orgánica es del 10% de la puntuación.
Los productos considerados orgánicos tienen una etiqueta orgánica europea (Euro-leaf).

Traducción realizada con el traductor www.DeepL.com/tras*lator

No voy a defender a Mercadona, porque o lo haría de ninguna empresa de ese sector, pero me sorprende que la noticia se centre en Mercadona, cuando casi se puede hablar de prácticas comunes a todas esan empresas.


Lo que deberíais de hacer es lo que intentamos hacer en mi casa, casi no comer comida preparada, intentamos comprar comida sin cocinar, y nos tomamos la molestia y el tiempo, y ganamos en salud.

No se puede comer:

- Salsas de tomate, crudos o fritos, frituras varias, etc, ni en lata de conserva, ni cristal, ni tetraBrik, etc, cargadas de azúcares, colorantes, aceites de dudosa calidad, productos químicos conservantes, etc.

- Lo mismo de mayonesas, otras salsas, supuestos quechups, etc.

- Ni yogures, flanes, natillas, cuajadas, etc.

- Ni frascos y/o conservas con precocidos de judías, lentejas, garbanzos, celgas, espinacas, etc, todo lleva productos conservantes, ni patatas ya cortadas, prefritas, en sobres, etc.

Los productos conservantes atacan nuestro sistema inmunológico, especialmente afectan a nuestra fauna intestinal, que es lo que nos defiende.


Podría seguir, sería muy largo argumentar y hablar de problemas de salud en niños resueltos y desaparecidos al cambiar la alimentación.

En resumen, hay que intentar comprar fresco y crudo, quizá también a granel (no necesariamente).

Hacerse yogures (naturales, o mezclar con frutas de temporada, o aprovechar fruta madura, etc), lo mismo con flanes, cuajadas, natillas, etc, no lleva tanto tiempo, se conservan en el frigo una semana (o más), también en el congelador.

Hacerse zumos (de las frutas naturales que sean), evitar absolutamente los refrescos y bebidas embotelladas que tratan pasar por zumos, que son bombas de azucar.

Hay que volver a hacer salsa de tomate con tomates naturales, con aceite, etc, e ir echando las especias o complementos que uno quiera para evitar tal o cual sabor, en las latas te venden bombas de azúcares gente de izquierdas, con aceites casi industriales, y lo llaman tomate...

Evitar la bollería, hay que aprender a hacerse pan (los adultos no debemos abusar), bizcochos (sin abusar), galletas, con una tarde a la semana, es casi suficiente.

Ya sé que no es posible al 100%, pero con reducir un 50% ya se gana en salud, no sale más caro, se pagan menos impuestos (4% IVA lo fresco, frente 10% lo embotellado, enlatado, precocinado, etc).

Quien crea que una aplicación le va a hacer el trabajo de seleccionar la alimentación está equivocándose, hay que estar siempre alerta y tomar la iniciativa, igual que esas aplicaciones nos pueden ayudar, pueden estar al servicio de oscuros intereses, nada es gratis, y cuando lo es, es que nosotros somos la mercacía.