Minsky Moment
Será en Octubre
Tiene mejor pinta el camello. La pata esa, demasiado cocida me da a mí.
Asado nivel DIOS
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antonio estrada
Madmaxista
Esos niños tienen cara de haber pasado más hambre que Carpanta.
antonio estrada
Madmaxista
derepen
Madmaxista
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Pues he comido ragut de jabalí que estaba relativamente tierno. Lamento no poder decirte cómo lo hicieron, no sé si sumergiéndolo en vino 24 horas o cómo.
vico
Madmaxista
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Estas en condiciones de asegurar que era carne de jabalí??? o que ese jabalí no fue criado en cautiverio???? Yo no digo que no pueda cocinarse para que salga blando, pero si te aseguro que ese bicho en su medio natural, por lo general, está todo el día subiendo y bajando montes, levantando el suelo para buscar raíces y tiene una fuerza alucinante, lo que proporciona una carne bastante musculosa.
blakandeker
Pompero
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Espero que tenga una sierra a mano.
Fígaro
Amartillando Herejes
El camello no suelta agua? De niño decían que las jorobas eran aljibes, lol.
Nuucelar
Madmashihta
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Será zona fría de montaña.
CaCO3
Será en Octubre
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El camello es muy de obelix, aunque esta haciendo una version ligera.
Me recuerda a la receta imposible que describía el Estebanillo: el relleno imperial aovado. Rescató el pasaje Fernán Gómez para su serie "El pícaro", así que pongo vídeo:
derepen
Madmaxista
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Sí, de caza, lo traían y veía yo al bicho antes del guiso. También te digo que el cocinero era bueno, el salmón también la ahumaba él y le quedaba muy bien.
TitusMagnificus
Madmaxista
Hace unos años me comí un cordero a la hoguera y ¿qué quieres que te diga?, prefiero las piernas, las paletillas y las chuletas por separado. El bicho entero te diría que no queda hecho por igual.
Perro Viejo
Cave Canem
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El jabalí solo se puede comer estofado. Tienes que dejar la carne macerando en vino por lo menos 12 horas. Y después cocer a fuego lento por lo menos 3 horas. Así te quedará tierno. Hacerlo a la brasa ni se te ocurra a no ser que sea un jabalí pequeño.
InKilinaTor
Madmaxista
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Podéis dejar de jorobar mi fantasía gastronómica?
He cazado y comido cientos, quizá miles de jabalís, cazados de formas que no podéis imaginar, mate el.primero con una trampa y lo remate a cuchilladas, con un cuchillo de cocina ,cuando me vio mi padre me llamo malo de la sangre que tenía en todo el cuerpo, el bicho murió 50% axfisiado del anzuelo de congrio doble que tenía en el esófago 50% desangrado de mis cuchilladas con el cuchillo atado a un palo de escoba.
De todas menos en plan OBELIX joer.
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