Hairat4ever
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Hola a todos! Hoy acabo de preparar unas alubias blancas pequeñitas que cogí ayer (arrocera) con muy buen resultado. Se hacen rápido en olla tradicional (1 hora y media), mantecosas y han quedado muy bien ,acompañadas de medio codillo de mercabrona y una morcilla de verduras. ( Esta última al final de la cocción, fuego apagado.)
Las dejé a remojo la noche anterior( 500gr ), ya que son secas. Les puse 5 zanahorias, dos puerros, un tercio de cebolla blanca, 7 dientes de ajo pelados, una hoja de laurel, un poco de sal y como medio tarro de salsa de tomate "Helios" que me sobró de los espaguetis de ayer. Tras comprobar que están tiernas, he triturado la verdura con unas pocas alubias para engordar el caldo. Después he añadido medio codillo desmenuzado con su juguillo. Dejar que impregne su sabor unos diez minutillos. Comprobar punto de sal, un poco pimienta de color (a quien le guste), un chorrito de aceite de oliva( que ayuda a contrarrestar acidez del tomate) y poner la morcillita al final de todo pinchada con un tenedor para que no reviente. Bon apetit!
Las dejé a remojo la noche anterior( 500gr ), ya que son secas. Les puse 5 zanahorias, dos puerros, un tercio de cebolla blanca, 7 dientes de ajo pelados, una hoja de laurel, un poco de sal y como medio tarro de salsa de tomate "Helios" que me sobró de los espaguetis de ayer. Tras comprobar que están tiernas, he triturado la verdura con unas pocas alubias para engordar el caldo. Después he añadido medio codillo desmenuzado con su juguillo. Dejar que impregne su sabor unos diez minutillos. Comprobar punto de sal, un poco pimienta de color (a quien le guste), un chorrito de aceite de oliva( que ayuda a contrarrestar acidez del tomate) y poner la morcillita al final de todo pinchada con un tenedor para que no reviente. Bon apetit!
