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TRIFÓN PEDRERO dijo:
Como shishi va a ser cacao puro si le han quitado la inmensa mayoría de la grasa.
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CORRECCIÓN:
Como bien me has corregido posteriormente compañero, tanto pasta de cacao como manteca de cacao salen de la semilla.
Lamento el error y de nuevo gracias por la corrección.

Es que no es "fruto del cacao"
Si no, sería una pasta de sabor a cacao.
El fruto es grasa (la manteca del cacao).
La semilla del cacao no tiene grasa.
Realmente es de semilla de cacao.

Comercialmente es mejor decir "cacao desgrasado".
¿Ya?

EDITO:
El cholate es una pasta de manteca cacao+cacao (desgrasado) y con azúcar.
Si se hace con cero azúcares (99% y 100%) pues ya se sabe.
Cualquier otra cosa es desvirtuación del cacao.
 
Última edición:
reconvertido dijo:
Es que no es "fruto del cacao"
Si no, sería una pasta de sabor a cacao.
El fruto es grasa (la manteca del cacao).
La semilla del cacao no tiene grasa.
Realmente es de semilla de cacao.

Comercialmente es mejor decir "cacao desgrasado".
¿Ya?

EDITO:
El cholate es una pasta de manteca cacao+cacao (desgrasado) y con azúcar.
Si se hace con cero azúcares (99% y 100%) pues ya se sabe.
Cualquier otra cosa es desvirtuación del cacao.
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Que yo sepa del fruto, la parte exterior que contiene las semillas no se usa ni para el chocolate ni para nada y las semillas son ricas en grasa, más o menos el 50%, y de ahí se saca tanto la pasta como la manteca.
 
TRIFÓN PEDRERO dijo:
Que yo sepa del fruto, la parte exterior que contiene las semillas no se usa ni para el chocolate ni para nada y las semillas son ricas en grasa, más o menos el 50%, y de ahí se saca tanto la pasta como la manteca.
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Lo he repasado y sí, tienes toda la razón.
Voy a corregirlo, muchas gracias.
 
Un postre vegano sabroso, facil y sano es mezclar con la batidora platanos muy maduros con cacao puron en polvo, lo pones a refrigerar y esta estupendo.
 
El cacao soluble del DIA también da buen resultado y es mucho más barato que el colacao. El de Lacasa también está muy bueno.
 
¡Que bueno sería que las vacas!

¡Las vacaaas dieran leche con Nesquiiiiiiik!
 
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