La harina de grillo no será problema, como no lo sería de cualquier cosa (lo vemos como partículas y no sabemos de qué viene, como si viene del trigo). El problema, al principio, será cuando el muslo sea de grillo y no de pollo (eso sí, los pollos lo agradecerán, aunque a los grillos les cueste entender, al principio, por qué ahora todos los humanos se los quieren comer).