Vino tinto para lonchafinistas
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Perchas
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Tienen que ser menor de 4,00 € de precio. por 10 lereles me compro un Garnacha Centenaria de Pie Franco
Barruno
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Eso es.........
V E R D A D
Pd. A ver si abro el de la añada nueva de garnacha centenaria y te cuento.
escribiendo desde un zapatófono.
ane agurain
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dalmore_12y
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Pues yo esta mañana en el Alcampo me he pillado por 1,89 leuros (casi precio de Don Simon) un Aragus Garnacha-Cabernet Sauvignon...que no tengo ni astuta de a que sabe:
:::, pero como el precio es lonchafinista de lo más, pues lo he cogido 
:::, pero como el precio es lonchafinista de lo más, pues lo he cogido Perchas
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Bastante bueno, aunque al principio, en nariz y boca predonina la madera, una vez trasegado y dejarlo reposar unas horas está realmente delicioso, que buenos 3 euros bien invertidos.
Estos de Paternina tiene el estigma de cuando les pillaron adulterando el vino que yo recuerde hará mas de 40 años.
Estos de Paternina tiene el estigma de cuando les pillaron adulterando el vino que yo recuerde hará mas de 40 años.
Frage
Madmaxista
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50 vinos para acertar en Navidad por menos de 10 euros . El Correo
---------- Post added 22-dic-2014 at 14:56 ----------
una cosilla, el vino embotellado no se trasiega, eso es un proceso elaborativo, se decanta.
---------- Post added 22-dic-2014 at 14:56 ----------
Bastante bueno, aunque al principio, en nariz y boca predonina la madera, una vez trasegado y dejarlo reposar unas horas está realmente delicioso, que buenos 3 euros bien invertidos.
Estos de Paternina tiene el estigma de cuando les pillaron adulterando el vino que yo recuerde hará mas de 40 años.
una cosilla, el vino embotellado no se trasiega, eso es un proceso elaborativo, se decanta.
Perchas
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Jajaja, y echarlo en otro recipiente como se llama?, los vinos actuales están tan bien filtrados que no necesitan decantar, pero si trasegar para que se liberen algunos volatiles que hacen al vino demasiado aspero, etc.
trasegar.
(Del lat. *transicāre, de transīre, pasar).
2. tr. Mudar las cosas de un lugar a otro, y en especial un líquido de una vasija a otra.
decantar. (Del lat. decantāre) ⇒
tr. Pasar un líquido de un recipiente a otro sin que se salga el poso:
decantar el vino.
RAE
1. tr. Separar un líquido del poso que contiene, vertiéndolo suavemente en otro recipiente.
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tripack
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Hablando de trasegar/decantar el vino, estuve hace poco en París y en un restaurante que cenamos tenían unas copas con las que no era necesario decantar el vino. Tenían unos surcos en la base.
Era impresionante. La dueña me trajo una copa de agua y echamos, a la vez, un poco de vino (por cierto un Domaine Chiroulet, impresionante) en la copa de agua y otro poco en una copa de estas. A los 5 minutos, metías la nariz en la de agua y olía poquísimo, mientras que en la otra el aroma era infinitamente mayor. Con el sabor, en la de agua, se notaba "sin decantar", cerrado y áspero, y en la otra totalmente "abierto".
Ahora cada copa, unos 30€. Diseñadas por un ingeniero francés:
Verre à vin de dégustation Hélicium :: Arnaud Baratte
Era impresionante. La dueña me trajo una copa de agua y echamos, a la vez, un poco de vino (por cierto un Domaine Chiroulet, impresionante) en la copa de agua y otro poco en una copa de estas. A los 5 minutos, metías la nariz en la de agua y olía poquísimo, mientras que en la otra el aroma era infinitamente mayor. Con el sabor, en la de agua, se notaba "sin decantar", cerrado y áspero, y en la otra totalmente "abierto".
Ahora cada copa, unos 30€. Diseñadas por un ingeniero francés:
Verre à vin de dégustation Hélicium :: Arnaud Baratte
Perchas
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Ciertamente estos franceses son listos de corazones, eso es muy simple, si usted hace girar a un liquido por una superficie pulida sin accidentes, poco o nada hara sacar los aromas, no se produce batimiento, pero si lo hace con esas aletas, en el liquido se crean vortices que hacen batir el vino y sacar los aromas,
Ahora si, como lo hagas o abras demasiado te quedas sin los aromas, no son infinitos. el efecto similar es trasegar o verter el vino en la copa un poco alto, vera que el efecto es el mismo sin tanta coña marinera de 30 euros.
Por eso me joroba que el camarero me vierta el vino y me llene demasiado la copa. Una buena tecnica es verter en alto culines, tantos casi como tragos, no falla.
Prefiero un termino medio, lo que hago cuando es un vino viejo o cerrado es trasegarlo vertiendo un poco alto y sin darle tiempo volverlo a meter en la botella e inmediatamente tapon puesto, repose unas horas y a beber. Mano de santo.
Cosas que uno aprende de oir y ver a los viejunos bodegueros de pueblo, paletos pero sabios.
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ane agurain
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Berberana absorbe Bodegas Paternina. larioja.com
sobre lo de paternina.... no fue berberana, la que la compró hace poco, la que tuvo problemas con la DOC rioja y creo que la echaron y todo o algo
sobre lo de paternina.... no fue berberana, la que la compró hace poco, la que tuvo problemas con la DOC rioja y creo que la echaron y todo o algo
Perchas
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No Ane, fue Paternina, en su epoca fue un escandalo, era yo muy joven pero recuerdo los comentarios de mi padre con sus amigos sobre el tema, Paternina era en los finales del 60 un rioja de referencia.
El golpe fue terrible, hasta el punto que a mi hasta ahora cuando veo algo referente a esa bodega me pasaba desapercibido, pero tres lereles de un reserva habia que probarlo, y ha resultado exquisito.
Por cierto, trasegalo en alto e inmediatamente vuelvelo a meter en la botella, tapalo y espera unas horas, lo pruebas y me cuentas el resultado.
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ane agurain
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Creo que desde la compró Ruizma y luego Equizabal, se han dedicado a hacer buen vino.
si no habeís ido a la capilla sixtina del vino, ya tardais
ollauri
Yo he estado en estas y en otras gigantes que entras con coche, en moldavia. las 2 que más me impresionaron
Barruno
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Yo exijo que me dejen la botella en la mesa y que no me echen.
repruebo que me echen. Se creen que es fanta naranja.
Y ademas, en la copa tiene qye haber poquísimo vino para pider degustarlo.
Al final acabas pidiendiselo a todos los camareros por que todos te ven con la copa medio vacia y te intentan llenar hasta arriba.
Que ******!!!!
escribiendo desde un zapatófono.
Perchas
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Pernsaba que era yo solo,
Un dia con mis socios Ingleses un Pesquera de los caros caros, voy al lavabo y a la vuelta el incompetente camarero con tal de vender se cepillo la botella en la primera llenada de 4 copas, que bronca le eche al tio, mi socio asustado.