derepen
Madmaxista
- Desde
- 13 Jun 2020
- Mensajes
- 11.624
- Reputación
- 40.037
Mejoramiento del vino
Para que un vino reúna pronto las cualidades de los
vinos viejos, da resultados magníficos el ozono. Sin
embargo, Le Brasseur indica un medio mucho más
sencillo que consiste en elevar la temperatura del li-
quido á 50 o 60 grados con la menor cantidad de aire,
posible durante unas 12 horas. Déjese luego en reposo
y á las tres o cuatro semanas el vino puede pasar per-
fectamente por viejo.
Para que un vino reúna pronto las cualidades de los
vinos viejos, da resultados magníficos el ozono. Sin
embargo, Le Brasseur indica un medio mucho más
sencillo que consiste en elevar la temperatura del li-
quido á 50 o 60 grados con la menor cantidad de aire,
posible durante unas 12 horas. Déjese luego en reposo
y á las tres o cuatro semanas el vino puede pasar per-
fectamente por viejo.
