Todo el mundo afirma que la cocina italana se mea de pie en la española

Domm dijo:
Ajá

Admites no conocer la gastronomía italiana pero tienes el atrevimiento de considerarla inferior a otras....
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Es lo que venís haciendo vosotros desde el principio del hilo: Menospreciar la gastronomía española sin ni siquiera conocer una mínima parte de lo que hay en vuestro propio país.

No sólo me produce vergüenza ajena sino también un profundísimo rechazo ver a compatriotas despotricando de su propio país sin conocerlo.

Lo del sándwich de Philadelphia ya me parece el remate de la absurdez. Pocas cosas hay más conocidas en el mundo que el puro sushi aunque gastronómicamente no vale una fruta miércoles, así que la fama es absolutamente vanal.

Evidentemente la cocina española te repele y no cambiarás de opinión con nada de lo que te diga, pero tal vez algún día conocerás la cocina peruana y entonces será cuando todo lo italiano te parecerá auténtica papelera.
 
Lobotomizado dijo:
Buen argumento. Hay que ir al restaurante Flores ese para que se pueda comer.
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Evidentemente. Es un puchero MUY difícil de hacer y si no vas a un sitio apropiado te pondrán papelera, exactamente igual que si te comes un arroz con cosas en cualquier bar de Madrid.
 
AmericanSamoa dijo:
Tuve muchas discusiones con horteras de bolera que defendían la "gastronomía española", concepto totalmente inexistente.

Siempre gané las discusiones. Jamás nadie me supo nombrar un plato español mínimamente sofisticado que traspase fronteras más allá de la paella (que ni siquiera se puede exportar porque ni los españoles saben hacer paella).

Mucho menos un postre (en España no hay NI UN postre que tenga cierto mérito a nivel internacional).

La cocina española es extremadamente deficiente en sabores, ingredientes, cultura, literatura en general, nula en costumbres y totalmente descalificable para un argumento internacional, donde hasta la cocina de México o Argentina tienen mucha más presencia en restaurantes y cocinas del mundo.

Casi todos los italianos guardan respeto por normas esenciales de su cocina. Saben cocinar perfectamente la pasta. Son detallistas. Tienen cultura y educación gastronómica. Conocen sus productos, los quieren y no los "venden" ni los "exportan": son los demás los que demandan cocina italiana.

Te metes en la cocina de cualquier español y la falta de educación gastronómica da para echarse a llorar hojas. Qué esperar de gente que le echa agua fría a la pasta recién cocida o parte los espaguetis antes de echarlos en una olla.


Porque la pasta no engorda. Ese mito está desmontado desde hace años.

En España se tiende a cocer la pasta más minutos de los necesarios. En Italia la consumen "al dente", lo que conlleva mucho menos azúcar que un plato de pasta cocinado en España.

Y tienen muchísima más cultura gastronómica en general. Saben lo que comen. Verás pocos italianos en cadenas norteamericanas de comida rápida. Muy pocos.

Mención aparte que no mezclan pan con pasta, que es una aberración dietética.
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El motivo de que la pasta al dente no engorde tanto como la pasta demasiado cocida es porque se necesita más tiempo para digerir e incorporar a la sangre los azúcares.
La pasta al dente "suelta" los azúcares más lentamente por lo que no sube el indice glucémico de golpe en la sangre. De esa manera los azúcares los gasta el cuerpo sin pasarlos a grasas.
 
Playero dijo:
El motivo de que la pasta al dente no engorde tanto como la pasta demasiado cocida es porque se necesita más tiempo para digerir e incorporar a la sangre los azúcares.
La pasta al dente "suelta" los azúcares más lentamente por lo que no sube el indice glucémico de golpe en la sangre. De esa manera los azúcares los gasta el cuerpo sin pasarlos a grasas.
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Claro, estás tú qué vas a consumir 100 gramos de carbohidrato puro (400kcal) en 2 horas que dura la digestión paparruchas:

Si los italianos no engordan, será más fácil que se deba al nervio que gastan y que siempre están a la gresca. Vivir en uno de los países más densamente poblados de Europa debe ser muy estresante.

He aquí una parodia de cómo ven a los italianos en Estados Unidos

 
Gatoo_ dijo:
Murcia es, con mucha diferencia, la región más productora de tomate de toda España desde que se introdujeron en la península. Por tanto, sí, los tomates son de Murcia.




Tú puedes decir lo que quieras, pero el origen de la mayoría de la gastronomía está documentado.

Dime de qué es copia el arroz con costra, las migas, el turrón de Alicante o la sobrasada, que digas lo que digas será falso y lo sabes.




No, todo el mundo no lo sabe. La Generalitat de Cataluña se ha gastado millones de euros en publicidad para venderla como si fuera catalana, igual que la escalivada, el pan con tomate, el caganer, los castellers, el idioma catalán, la bandera y prácticamente todas las señas de identidad de Cataluña, que son todo usurpaciones.

Y no, tampoco soy valenciano.
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es.statista.com

Tomates: producción por autonomías en España en 2023 | Statista

En 2023, el volumen de producción de tomates en España fue de aproximadamente 3,98 millones de toneladas.
es.statista.com es.statista.com
Parece ser que no y con mucha diferencia.
 
Ulises 33 dijo:
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Tomates: producción por autonomías en España en 2023 | Statista

En 2023, el volumen de producción de tomates en España fue de aproximadamente 3,98 millones de toneladas.
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Parece ser que no y con mucha diferencia.
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La estadística es de pago. Como no captures la imagen, no sé quién leches la va a poder ver. Aunque bueno, parece ser que hay dos personas más que tienen suscripción a Statista ojitos:

Habría que ver, no obstante, el área que abarcan las autonomías que superan la producción de Murcia (que presumo que serán Andalucía y Extremadura, que son 8 y casi 4 veces más grandes que Murcia) y la proporción que ello supone por tonelada.
 
Última edición:
La cocina española es infinitamente mejor que la italiana. Prácticamente solo comen pasta. Apenas comen pescado.

Saben venderlo muy bien, eso sí.

También es verdad que los platos contundentes de la gastronomía española, necesarios para coger fuerzas después de trabajar duro (fabada, cocido, callos...), son poco apreciados por las generaciones de jóvenes veganos comesojas.

Y quesos España tiene para aburrir, en todas las regiones.
 
Playero dijo:
El motivo de que la pasta al dente no engorde tanto como la pasta demasiado cocida es porque se necesita más tiempo para digerir e incorporar a la sangre los azúcares.
La pasta al dente "suelta" los azúcares más lentamente por lo que no sube el indice glucémico de golpe en la sangre. De esa manera los azúcares los gasta el cuerpo sin pasarlos a grasas.
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En el caso de la pizza recuerdo haber leído hace mucho que hay una diferencia importante en la manera de comerla entre italianos y españoles. Ellos la consumen mucho más que nosotros por persona y año, pero la comen más a menudo y en cantidades inferiores a las nuestras cada vez que lo hacen. Ignoro si es cierto, pero tiene sentido, es difícil no ponerse las botas con una pizza ya que si está bien hecha es muy rica y es difícil controlarse y comer poca si la tienes delante.
 
Evidentemente no, pero la opinión se basa en lo que trasciende internacionalmente, y mientras que nuestros productos estrella son estos...

Paella-Valenciana-1.jpg


jamon-iberico-bellota.jpg




...los de Italia son estos

Italien-Neapolitanische-Pizza-Marinara.jpg


Pasta-Alfredo-1.jpg




El OP se flipa bastante con eso de que "todo el mundo afirma". Aunque bueno, habida cuenta de que es un pompero troll que ha venido a incendiar el foro, lo razonable es otorgarle una credibilidad acorde.
 
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