Pero no se puede saber a ciencia cierta cual es la dieta predominante en el paleolítico, porque sólo tenemos datos históricos, a menudo contradictorios, no existen actualmente muchas poblaciones que tengan un estilo de vida paleolítico, salvo algunas tribus no contactadas cuya esperanza de vida no suele ser prometedora. Si nos vamos a los datos históricos nos suelen dar una esperanza de vida en torno a los 33 años, aunque luego te vas a las páginas claramente pro-dieta paleo y te ponen esperanzas de vida cercanas a los 80-90 años, a ver de qué nos fíamos. Sí que tenemos en cambio la referencia directa y actual de primates, iguales en un 98% a nosotros como son los chimpancés.
Hablar de dieta paleo y de comer carne procedente de ganadería industrial alimentada a base de piensos, hormonas y llena de antibióticos me parece un contrasentido, pero cada X tiempo tiene que ponerse de moda alguna dieta para que algunos se lo lleven perecido escribiendo libros y abriendo blogs.
Lo de la esperanza de vida ya lo te lo han explicado muy bien. Es normal confundir esperanza de vida con promedio de vida. La mortalidad infantil era muy alta y no precisamente por la comida.
De todas formas te interesará saber que en la Grecia Clásica el promedio de vida era de 22 años y en la España de 1900 era de 34 años.
También te interesará saber (eso lo puedes mirar en tablas que salen en los libros de historia), el promedio de vida y la estatura de los hombres de los tiempo paleos hasta a día de hoy. La robustez y la estatura de los hombres paleo era mayor incluso que la de hoy día. Llegaron a medir de promedio 1,80. Y fue llegar al neolítico (hace 10.000 años) y bajar drásticamente; tanto la esperanza de vida, como la estatura media y aparecer las enfermedades modernas Todo en 1.
Y a partir del 1800 el ser humano empezó otra vez a aumentar su promedio de vida y a crecer más. Porque? Por comer mejor? Pues no...fue gracias a los avances médicos (a partir de la penicilina...).
Hoy día hay más obesos, más diabéticos, más cánceres, más artrosis, más de todo....pero gracias a la medicina lo estamos cronificando.
El día que haya menos obesos, menos diabéticos, me creeré que la OMS va por buen camino.
Hemos mejorado sí, pero gracias a la medicina, no por que comamos mejor. Y es de verguenza que a día de hoy, que tenemos todos los recursos que tenemos, comemos tan y tan mal.
Qué comían? Podemos empezar por lo que SEGURO no comían:
- Harina. Y obviamente procesados, envasados, azúcares artificiales...
Poco o mucho comían esto: carnes, pescados, frutas, verduras, frutos secos, cigotos. Y ahí podemos meter raíces, insectos...
Está claro que en función de la época del año y de la zona donde estaban, comían más o menos de una cosa. Si era invierno y estaba nevado, los animales hibernan y pocas frutas y verduras comerían. En cambio, pensando que normalmente se vivía cerca de un lago, mar o río,(el agua es vida) el pescado lo tendrían casi garantizado por todo el año. De hecho, muchos especialistas dicen que estamos más adaptados al pescado que no a la carne. Historicamente seguramente hemos comido más pescado que carne.
Y a partir de ahí, cada uno opinará una cosa. Que si una sociedad comía muchos hidratos, que si la otra se basaba en la proteína animal...como digo, todo irá en función de donde se vivía y de la época del año.
Pero sí sabemos seguro lo que no se comía.
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