Sin trigo, gracias! Debate sobre el libro del Dr. Davis

fayser · 27 Feb 2016

Yo de toda la vida he visto que la gente, cuando quería adelgazar, lo primero que dejaba de lado era el pan. Y simplemente con eso ya obtenían resultados...

Luego llegó la moda de decir que no, que el pan es corazonudo, y que no tiene tantas calorías como otros alimentos, y volvió a las dietas.

---------- Post added 27-feb-2016 at 18:15 ----------

Cansinoerrante dijo:
De verdad que no entiendo que alguien pretenda sustituir la leche (sea buena o mala) por leches de almendras y demas, que casi todo suele ser agua con azucar y algo flotando.

Hace no mucho salio la noticia de a una pareja que se le murio un bebe por alimentarlo con leche de almendra.

Es que hay gente que cree que la "leche materna" o la "leche de fórmula" es leche, como la de las vacas, y que se puede sustituir por otra leche... y así pasa.

La leche en polvo para los bebés no es leche, es un combinado químico de vitaminas, minerales, azúcares y proteínas. Parten de lactosa de leche de vaca que hidrolizan para que pueda ser digerida por un bebé, que apenas tiene las enzimas necesarias para procesar la lactosa. Pero no deja de ser una "medicina" que intenta imitar las características de la leche humana, no las características de la leche de vaca.

Rauxa · 27 Feb 2016

fayser dijo:
Yo de toda la vida he visto que la gente, cuando quería adelgazar, lo primero que dejaba de lado era el pan. Y simplemente con eso ya obtenían resultados...

Luego llegó la moda de decir que no, que el pan es corazonudo, y que no tiene tantas calorías como otros alimentos, y volvió a las dietas.

Y mira si es simple....
Mi abuela con 60 años era la tipica abuelita gordita. El médico se lo dijo muy claro: si quiere usted vivir muchos años, deje el pan.
A día de hoy tiene 91 años y delgadita. Aún come algo de pan, pero come pan de la misma forma que otro se come un bollycao. Una vez a la semana.
Mi vecina 3/4 de lo mismo. Y mucha gente mayor que siempre había estado gordita y luego los ves con 85-90 años delgados, les preguntas y te dicen que han quitado el pan.
La gente muy mayor raramente han basado su alimentación en galletas, bollería o macarrones. Pero si que en mayor o menor medida, le daban al pan. Yo tengo la imagen de que a cada cucharada de lo que fuera iba acompañada por un trozo pan. No comían bocadillos, pero si que en cada comida se metían media barra.

Adiós al pan, adiós a los kilos de mas.

Malditos Bastardos · 27 Feb 2016

Rauxa dijo:
Y mira si es simple....
Mi abuela con 60 años era la tipica abuelita gordita. El médico se lo dijo muy claro: si quiere usted vivir muchos años, deje el pan.
A día de hoy tiene 91 años y delgadita. Aún come algo de pan, pero come pan de la misma forma que otro se come un bollycao. Una vez a la semana.
Mi vecina 3/4 de lo mismo. Y mucha gente mayor que siempre había estado gordita y luego los ves con 85-90 años delgados, les preguntas y te dicen que han quitado el pan.
La gente muy mayor raramente han basado su alimentación en galletas, bollería o macarrones. Pero si que en mayor o menor medida, le daban al pan. Yo tengo la imagen de que a cada cucharada de lo que fuera iba acompañada por un trozo pan. No comían bocadillos, pero si que en cada comida se metían media barra.

Adiós al pan, adiós a los kilos de mas.

Es tan sencillo como eso, fuera pan, o mejor fuera trigo y todos sus derivados, pero ojo porque gluten de trigo hay por todas partes, se lo ponen hasta a los pinta labios, a los chicles les echan harina para que no se peguen al papel y así un larguísimo etc, es como el azúcar aunque no quieras tomarlo lo tomas, tienes que ir como un obsesionado por ahí mirándolo todo, no quieren que se escape nadie a la inflamación y a la diabetes, así de sencillo.

djun · 27 Feb 2016

Cansinoerrante dijo:
La alergia a la avena es de las fuertes que hay, si conoceis a alguien que la padezca preguntarle, con probar una parte infinitamente pequeña la reaccion es brutal.

zapatitos dijo:
El arroz no tiene gluten pero al procesarlo y refinarlo se le añaden sustancias que si lo contienen. Si estás comiendo arroz que no es integral o libre de gluten y no notas nada tu problema no era el gluten de la avena porque el gluten que le añaden al arroz es bastante peor que el de la avena.

Saludos.

No tengo enfermedad celiaca ni me han diagnosticado sensibilidad al gluten (tampoco he ido a que me hagan pruebas de sensibilidad...). Pero a la larga, con el gluten noto molestias digestivas mas o menos leves. Con la avena creo que no tengo alergia pues no tengo reacciones fuertes, pero si lo tomo de manera continuada, noto leves molestias digestivas. Por lo tanto, mejor lo dejo.

Desconocía que al procesar y refinar el arroz se le añadieran sustancias que contienen gluten. Quizás hay que buscar algún arroz ecológico o con el sello de "libre de gluten", para no tomar demasiada cantidad de gluten precisamente.

Esto me recuerda a esa industria que todo lo quieren contaminar con azúcar (o con gluten): cacao con azúcar añadido, harina de algarroba con azúcar, jamón que contiene azúcar, incluso dátiles confitados o con azúcar caramelizada... Aberrante.

Malditos Bastardos · 27 Feb 2016

djun dijo:
No tengo enfermedad celiaca ni me han diagnosticado sensibilidad al gluten (tampoco he ido a que me hagan pruebas de sensibilidad...). Pero a la larga, con el gluten noto molestias digestivas mas o menos leves. Con la avena creo que no tengo alergia pues no tengo reacciones fuertes, pero si lo tomo de manera continuada, noto leves molestias digestivas. Por lo tanto, mejor lo dejo.

Desconocía que al procesar y refinar el arroz se le añadieran sustancias que contienen gluten. Quizás hay que buscar algún arroz ecológico o con el sello de "libre de gluten", para no tomar demasiada cantidad de gluten precisamente.

Esto me recuerda a esa industria que todo lo quieren contaminar con azúcar (o con gluten): cacao con azúcar añadido, harina de algarroba con azúcar, jamón que contiene azúcar, incluso dátiles confitados o con azúcar caramelizada... Aberrante.

Nos quieren rellenitos y enfermos de por vida. Solución:

1. Volver a una industria alimentaria cercana sin química
2. Nacionalizar las farmaceúticas
3. Cortar cabezas en plazas públicas

rikitiki · 27 Feb 2016

proximo dijo:
Y qué se puede desayunar que no sea leche con cereales integrales ??, gracias

Fruta, queso, carne, pescado, excedentes de la cena del día anterior, frutos secos, cigotos, leche, lácteos naturales, cosas que tienes cocinadas de antes y has apartado para desayunar, legumbres, jamón, conservas,... Date una vuelta por el mercado hay muchísimas más opciones que la bollería y los kellogs.

reekoner · 27 Feb 2016

Malditos poco agraciados dijo:
Muy cierto, mi hijo estuvo de mamoncete hasta que tenía un año, algo muy sano tanto para el bebé como para la progenitora. Después nada de esas miércoless de leches que venden por ahí, leche ecológica entera con avena ecológica mezclada. Y resulta que es un niño fuerte y sano, delgado y más alto de lo normal para su edad, y casi nunca se pone enfermo.

niños bajitos y enfermos había hasta cuando no existía la leche artificial, fijese ustec q cosas

Elena.Madrid.VK · 27 Feb 2016

rikitiki dijo:
Fruta, queso, carne, pescado, excedentes de la cena del día anterior, frutos secos, cigotos, leche, lácteos naturales, cosas que tienes cocinadas de antes y has apartado para desayunar, legumbres, jamón, conservas,... Date una vuelta por el mercado hay muchísimas más opciones que la bollería y los kellogs.

Eso no se puede mojar en el cacao. :

: yo es que sin mi vaso de cacao no soy nadie, no concibo desayunar otra cosa (fruta en zumo como mucho). Demasiado que ya estoy dejando la leche de vaca, que es lo que más me gustaba en este mundo....:baba:.
Sobre leche de avena - arroz, alternaré. El arroz pese a los productos que se añaden con el refinado, siempre tendrá menos gluten que la avena. Lo que no me gusta de la leche de arroz es que lleva aceite de girasol :S le añaden siempre algo...¿alguien sabe por qué?

rikitiki · 27 Feb 2016

Cansinoerrante dijo:
De verdad que no entiendo que alguien pretenda sustituir la leche (sea buena o mala) por leches de almendras y demas, que casi todo suele ser agua con azucar y algo flotando.

Hace no mucho salio la noticia de a una pareja que se le murio un bebe por alimentarlo con leche de almendra.

Es que hay que ser realmente cenutrio para sustituir la leche de un lactante por una leche vegetal. Que por temas de lenguaje se llame "leche" no significa que sea lo mismo. La leche de arroz es agua con arroz y la leche de almendras es agua con almendras, etc.

Los adultos no somos lactantes podemos pasar de la leche completamente. la consumimos, bien porque nos gusta (la mayoría de los europeos la toleramos perfectamente) o porque nos hemos acostumbrado culturalmente al café con leche y a mojar las magdalenas. Pero para un adulto es tan prescindible como las lentejas... que si las quieres las comes y si no las dejas.

zapatitos · 27 Feb 2016

djun dijo:
No tengo enfermedad celiaca ni me han diagnosticado sensibilidad al gluten (tampoco he ido a que me hagan pruebas de sensibilidad...). Pero a la larga, con el gluten noto molestias digestivas mas o menos leves. Con la avena creo que no tengo alergia pues no tengo reacciones fuertes, pero si lo tomo de manera continuada, noto leves molestias digestivas. Por lo tanto, mejor lo dejo.

Desconocía que al procesar y refinar el arroz se le añadieran sustancias que contienen gluten. Quizás hay que buscar algún arroz ecológico o con el sello de "libre de gluten", para no tomar demasiada cantidad de gluten precisamente.

Esto me recuerda a esa industria que todo lo quieren contaminar con azúcar (o con gluten): cacao con azúcar añadido, harina de algarroba con azúcar, jamón que contiene azúcar, incluso dátiles confitados o con azúcar caramelizada... Aberrante.

El gluten da consistencia, aroma, mejora el aspecto y ayuda a hinchar o que no se desinfle un alimento según el caso. Si los granos de arroz son pequeños pero después de la cocción ves que tienen aspecto hinchado ya sabes por lo que es.

Lo mejor que puedes hacer es tomar arroz integral que es lo que hago yo, el aspecto de una comida con arroz integral es claramente peor y el sabor es distinto pero la calidad es infinitamente mejor, solo es cuestión de acostumbrarse como todas las cosas. Claro que si de lo que se trata es de hacer una paella para comer con los amigos o en una reunión familiar como que no

Saludos.

Salamandra · 28 Feb 2016

zapatitos dijo:
El gluten da consistencia, aroma, mejora el aspecto y ayuda a hinchar o que no se desinfle un alimento según el caso. Si los granos de arroz son pequeños pero después de la cocción ves que tienen aspecto hinchado ya sabes por lo que es.

Lo mejor que puedes hacer es tomar arroz integral que es lo que hago yo, el aspecto de una comida con arroz integral es claramente peor y el sabor es distinto pero la calidad es infinitamente mejor, solo es cuestión de acostumbrarse como todas las cosas. Claro que si de lo que se trata es de hacer una paella para comer con los amigos o en una reunión familiar como que no

Saludos.

¿Lavando el arroz tampoco nos deshacemos del gluten añadido?.

LeChuck · 28 Feb 2016

Salamandra dijo:
¿Lavando el arroz tampoco nos deshacemos del gluten añadido?.

Que yo sepa lavando el arroz sólo te deshaces del almidón.

Hippiedeplaya · 28 Feb 2016

Malditos poco agraciados dijo:
Yo mismo he constatado en mi cuerpo las delicias de no comer trigo y creales en general, en pocos meses adelgacé 10 kg. y ahora me puedo permitir algún capricho.

Y para los que no somos rellenitos qué beneficio tiene?
A mi me da igual engordar.

---------- Post added 28-feb-2016 at 01:28 ----------

Vigilante dijo:
No hay nada como lo natural que es el pecho de la progenitora. El resto es papelera.

Dimelo a mi.

---------- Post added 28-feb-2016 at 01:37 ----------

Alguna alternativa a la pizza?

---------- Post added 28-feb-2016 at 01:41 ----------

Y a las lentejas?

Malditos Bastardos · 28 Feb 2016

Hippiedeplaya dijo:
Y para los que no somos rellenitos qué beneficio tiene?
A mi me da igual engordar.

Mi consejo es que te leas el libro, los beneficios pueden ir desde no padecer un Alzheimer el día de mañana a evitar cáncer de colon o el ser celiaco tarde o temprano, y muuuuuuuucho más, lee.

Hippiedeplaya · 28 Feb 2016

Malditos poco agraciados dijo:
Mi consejo es que te leas el libro, los beneficios pueden ir desde no padecer un Alzheimer el día de mañana a evitar cáncer de colon o el ser celiaco tarde o temprano, y muuuuuuuucho más, lee.

Sin trigo, gracias! Debate sobre el libro del Dr. Davis

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